在民间有句老话“四九吃一根，腿脚扎稳根”，这个是什么意思呢？临近年关，记得养好身体过个安康的幸福年。四九，是数九寒天当中的第四个九天，也是一年当中最为寒冷的一个阶段，我们经常说“三九四九冻死老狗”，可见这个时候，寒冷大风大雪，都是常态，那么我们在饮食上就要更加注意，合理的饮食了。

关于天寒吃什么，我们需要结合一个具体的实际情况来看，比如说今年的四九，包含了大寒节气，从时间上来看，大寒已经过了，那么这个时候我们其实不应该再去大补了，而应该为春天做好生发的一个准备，因为大寒是冬季的最后一个节气，接下来便是立春，春生万物长。

既然不适合吃大补的食物，那么一些牛肉、羊肉或者是猪肉的话，我们可以不用过多的去考虑，既然上面提到了吃根，那么我们不妨从根茎菜中入手。在四九寒冷的天气，很适合吃根菜，这是因为根菜农药残留很低，它一般产量害比较高，而且富含丰富的碳水化合物，有一部分，甚至还能替代主食来吃，当然最为关键的还是，它比较适合家庭储存不容易坏。

在把所有的根菜反复看了一遍之后，我发现最适合吃的根菜，当属白萝卜，原因有二：一是，它符合“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”的一个饮食原则，另外传统养生当中也提到“人以天地之气生，四时之法成”。二是，大寒之后便是立春，这个时候，我们要吃一些利于人体阳气生发的是一个食物，这一点萝卜就很合适，它不仅能促进新陈代谢，同时因为其本身辛甘发散，所以还能防治感冒。

再者说，我们从营养的角度来讲，萝卜，可以帮助我们更好的抵御严寒，它富含大量的钾、铁等矿物质，同时对保证血液循环顺畅、提高人体耐寒能力大有裨益。所以这个时候，非常适合吃上一点白萝卜。

推荐食谱：【砂锅萝卜条】

所需要的食材：白萝卜1个、蒜末、小米辣2个、猪油、盐、酱油、香醋、鸡粉

具体的做法：

1、把白萝卜冲洗干净，如果萝卜比较的新鲜，我们可以不用去皮，把它直接切成块，然后再改刀切成条状，放入到一个大的容器当中。

2、里面放入少许的盐，接着用手不断揉搓，让它均匀的裹上一层盐巴，稍微腌制15分钟左右，这个时候可以去掉它的辛辣味，同时吃起来的话，也会变得非常的入味。

3、取出家里的锅，放入猪油，接着放入一点蒜末还有切好的小米辣，把它爆香，把腌制好的白萝卜挤干多余的水分，接着把它放进去，不断的进行翻炒，炒好之后，放入一点酱油，接着再来上一点香醋。

4、把它炒香之后，接着转移到砂锅当中，稍微放入一点水，接着开始小火慢炖，让它充分的熟透，变软，这个时候我们再放入一点鸡粉，接着放入一点香葱，把它拌匀，这样制作出来的萝卜，就会变得非常的入味，口感也会特别的不错。

冬天不知道吃什么的朋友，可以选择多吃一点白萝卜，当然萝卜的做法还有很多，可以这样做成砂锅萝卜条，也可以把它切成块，和牛肉一起炖，也可以把它切成片，和鱼一起煮，味道都还不错，鲜美滋补，助我们养好身体过个安康幸福年。