“每当从井下上来，带的疲惫的身躯来到餐厅就餐时，看到服务员一张张热情的笑脸和可口的饭菜时，心里感到由衷的幸福......。”综采一队员工王建国深有感触地说。

来源：中国煤炭新闻网

走进该公司员工餐厅，窗明几净，干净、温暖、舒适的环境与外面寒冷干燥的天气形成鲜明对比，营养均衡、花样繁多的美味佳肴和服务员热情周到的服务，让每一位员工的味蕾得到满足。

麻家梁煤业公司员工大多数来自大同地区，远离矿区本部，每天餐厅就餐人数达4000多人，饮食习惯不同，众口难调，要做到就餐的每位员工都满意很难。餐厅的工作质量直接关系到每一位员工身心健康，员工餐厅的工作压力之大可以想象。餐厅的员工大多数是女员工，她们用不服输的劲头，在平凡岗位上不断尝试，把餐厅的卫生、环境、菜品都做的有声有色，尽量让每一位员工吃的安心，吃的舒心，受到员工们的一致点赞。

女工们大多数都是“80后”甚至是“90后”的年轻人，刚来餐厅的时候，有的饭不会做、衣服很少洗，在家仍然被父母宠着、惯着，而餐厅工作量大、工作标准高，再加上个别员工就餐时行为不文明，恶语伤人、随地吐痰、乱扔乱放等现象时有发生，有些女工受不了委屈，有的哭闹，有的要求调动，还有的甚至不干了。餐厅的工作每天就是枯燥地洗洗刷刷，她们任劳任怨，暗暗下定决心，要干就干出个样子，让青春在平凡的岗位上闪光。她们充分利用业余时间认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》等相关法律法规规章，学习菜品的存储、制作、售卖和留样的相关注意事项，规范操作行为，提高自身的素质和服务水平。同时对所有的餐具严格坚持“一洗二刷三冲四消毒”的工作流程，时刻保持消毒柜和洗碗机的清洁卫生。

在公司开展的“告别不文明行为、争做文明员工”活动中，女工们处处以自己的文明行为去影响和感染就餐员工。收拾餐桌的时候，碗筷别碰到就餐员工，拖地的时候，千万小心不影响员工就餐。下雨了，就站在门前温馨提示员工:小心地滑，注意安全。有的员工脚沾满了泥，就用小刷子在门口刷，用拖把在他们脚后托。如今就餐的员工的不文明行为不见了，餐厅变成了一个其乐融融的和谐家园。

来源：中国煤炭新闻网

如今，员工餐厅创新经营模式，优化人员配置，每天对食材采购、加工制作、餐具消毒等环节进行严格检查，确保采购的食材新鲜。营养师和厨师兼顾南北方不同地域口味，每周对菜品进行精心调整，增设免费的汤类和调料区，满足不同员工的口味偏好。同时，员工餐厅使用智能烹饪设备让菜品受热更均匀，大幅提升出餐速度。“餐厅的改变让我们感受到了实实在在的关怀，工作起来更有干劲了。”员工餐厅形象的改变，让员工感受到了企业的关怀，也为矿区的稳定发展凝聚了强大的向心力。

本网记者：王二仔 编 辑：一鸣