牛奶，补钙界的“扛把子”，营养圈的“顶流”。

生长期的孩子每天都需要大量的钙补给骨骼，牛奶和奶制品是效率最高最方便的补钙途径，所以很多家长会每天雷打不动给孩子准备牛奶，但他们不知道的是看似普通的牛奶，里面却大有文章，有些都被拉入了黑名单。

哪些牛奶不能喝？怎么选择好的牛奶？

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医院里，一位宝妈满面愁容的陪着5岁儿子在输液室输液，这已经是这个月第三次进医院了，每次都是消化上的问题，反复腹痛、腹泻，疑似是乳糖不耐受，宝妈不明白孩子为何会这样，明明她每天都给孩子准备的都是高端品牌的牛奶。

按理说不应该是在牛奶上出问题，可护士却告诉这位宝妈，还就是牛奶有问题，宝妈精挑细选的高端牛奶并不是真的牛奶，而是一款改制的乳饮料，是一款“假牛奶”，有数据显示，市面上有15%的乳制品都存在问题。

打眼一看和正常的牛奶并没有什么区别，但仔细分析后会发现，里面其实大有文章，很多消费者都难以分辨真假，尤其是宝妈们上当受骗的最多，甚至现在还有宝妈在给孩子天天和那些假牛奶。

不久前互联网上出现非常火的词语，叫做“海克斯科技”，它出自游戏《英雄联盟》，指的是一种魔法和科技融合的顶尖技术，但在短视频博主的口中，那就成了把食材“化腐朽为神奇”的重要工具，充满了“科技与狠活”。

有了它我们发现，奶茶是可以用奶精粉和植脂末调配出来的、牛排是能用碎肉和边角料压制而成的、燕窝也能用明胶片和植脂末加糖浆泡出来的，一勺三花淡奶下锅，自来水秒变白色羊汤，一杯10块钱的草莓酸奶，里面可能既没有草莓，也没有酸奶，有的只是添加剂。

比如一款某某含乳饮料，这种假牛奶在超市非常常见，它标注的是含乳饮料，配料表一上来就是水、白砂糖、全脂乳粉，有的则是水、鲜牛奶等，这种明显就是假牛奶，毕竟我们都清楚，配料表越靠前的成分含量越多。

这些东西加在一起根本算不上奶，充其量就是个饮料，既没有蛋白质，也没有钙，有的只是糖，给孩子喝多了没有任何优点，还浪费钱，家里边还在买这种假牛奶的赶紧停掉吧。

这个不用问，肯定有很多家长都买过吧，有的可能现在家里还有呢，它虽然叫早餐奶，但和奶的关系并不大，配料表上确实含有部分生牛乳或者牛乳，但最多的还是各种各样的添加剂，真正的牛乳含量少之又少。

添加剂食用多了有什么危害不说想必大家也都知道，另外，除了早餐奶之外还有类似的核桃奶、红枣奶、儿童奶等里面都含有大量添加剂，偶尔喝问题不大，但长时间和问题可就严重了，所以买牛奶一定要先看配料表。

这个和上面两种假牛奶比起来可不得了，它是真的害人不浅，有宝妈在母婴店被推荐给孩子买了一款“奶粉”，说是对孩子各种各种好，宝妈就果断入手了，可喝了大半年后，孩子的体重一直没有增加，反而还降了很多。

吓得宝妈立马带孩子去医院检查，结果显示孩子不仅严重缺钙，还患有佝偻病，而造成这些症状的罪魁祸首就是宝妈买的“奶粉”，它并不是真正意义上的奶粉，而是一种蛋白固体饮料，里面根本没有孩子需要的生牛乳。

很多所谓的牛奶、奶粉只要和孩子挂上钩，价格就贵的离谱，因为这些东西对孩子来说是很有必要的，所以部分厂家就生出了歪心思，打着奶制品的旗号，净干一些见不得人的勾当，一些家长也进入误区，觉得贵的就是好的。

最后不仅浪费了钱，还把孩子身体喝坏了，岂不是得不偿失，所以孩子吃的东西，家长一定要慎重再慎重，买吃的喝的都要看一看保质期，看一看配料表，至于上面三种类型的牛奶早已经被列入黑名单的，家长可别再买了。

知道了那些不好的牛奶，以后不买了，但新的问题又出现了，怎么选择好的牛奶呢，首先是看它的配料表，一定要有这三个字，生牛乳，这点想必很多人都知道，而且最好是生牛乳排在配料表的第一位。

其次是看蛋白质的含量，牛奶中的优质蛋白是我们人体所需蛋白的主要来源，根据相关数据看来，纯牛奶的蛋白质含量应保证大于等于2.9g/100g，而根据欧盟的标准来看，纯牛奶的蛋白质含量应该大于等于3.3g/100ml。

然后就是看钙含量，大多数家长给孩子喝牛奶都是为了补充钙含量，而牛奶中的钙含量作为天然食物中钙的良好来源，它的吸收率还挺高的，通常情况下都是100ml的奶要有100mg的钙，低于这个标准的都不是什么特别好的牛奶。

最后是看脂肪含量，可能有很多家长会注意上面的三种情况，但绝大多数家长没有注意到牛奶中的脂肪含量，可它却很值得说一说。

对孩子来说脂肪是很重要的来源，而牛奶中的脂肪是以微脂肪球的形式存在的，非常利于吸收，但脂肪含量过高很容易增加人体的吸收负担，对孩子来说，可能肠胃不太容易接受。

还有就是，虽然有些牛奶是脱脂或低脂的，但它减少脂肪的同时还减少了里面的维生素，所以选牛奶还是尽量选全脂牛奶最好，当然肥胖和超重的人群除外。

除了假牛奶之外，酸奶也出现假的了，它和酸奶相比，特殊的酸甜口味让它受到越来越多人的喜爱，而它里面的营养多还好吸收，很多人饭前饭后都有喝酸奶的习惯，但有些酸奶并非真的酸奶，最好还是不要喝。

而它的判断方法和牛奶大差不差，只要是含有饮品或饮料两个字的都是假酸奶，那种写着酸奶饮品、酸奶饮料的充其量就是一种糖水饮料，营养成分和酸奶简直是天差地别，经常喝是会对身体造成危害的。

它的挑选方法和牛奶的选择方法基本一样，但它多加了一个碳水化合物，这个碳水化合物肯定是越低越好，一般含量都在10%到20%左右，真正的好酸奶是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的，所以选品的时候一定要看清楚再购买。