还在清炒茄子？这坨“紫色宝藏”换个做法香到邻居来敲门！大圆茄子肉质肥厚、口感软糯，不仅富含花青素和膳食纤维，还能清热解腻！今天教你5种全网爆款做法，厨房小白也能秒变大厨，上桌秒光盘~
【鱼香茄子】酸甜开胃の下饭天花板✨食材：大圆茄子2个、肉末100g、青红椒各1个、灵魂鱼香汁（2勺醋+1勺生抽+1勺糖+半勺淀粉）做法：1️⃣ 茄子切条焯水2分钟，挤干水分更吸汁！2️⃣ 肉末炒香后爆香蒜末辣椒️，倒入茄子疯狂翻炒3️⃣ 淋上鱼香汁焖3分钟，撒葱花出锅~小贴士：焯水时加几滴油，茄子不发黑！配米饭我能炫三碗
【番茄烩茄子】酸甜爆汁の懒人救星✨食材：大圆茄子1个、番茄3个、蒜末1勺做法：1️⃣ 茄子切滚刀块盐腌10分钟，挤掉苦水2️⃣ 番茄划十字烫去皮，炒出沙沙的汁水3️⃣ 茄子煎到金黄倒进番茄锅，加勺糖更鲜甜！小贴士：番茄选熟透的！汤汁拌面绝了
【肉沫焖茄子】香到舔盘の荤素CP✨食材：茄子2个、五花肉末150g、豆瓣酱1勺做法：1️⃣ 茄子切厚片用盐“杀”出水分，油煎至两面焦黄2️⃣ 肉末炒出油脂，加豆瓣酱炒出红油3️⃣ 茄子回锅加半碗水，焖到汤汁浓稠~小贴士：用猪油煎茄子，香到灵魂颤抖！
️【孜然烤茄子】秒杀烧烤摊の低卡神器✨食材：大圆茄子1个、孜然粉+辣椒粉+蒜蓉酱做法：1️⃣ 茄子对半切开，划网格刀更入味2️⃣ 刷油撒调料，烤箱200℃烤25分钟3️⃣ 出炉撒白芝麻，比烤肉还香！小贴士：空气炸锅180℃15分钟，减脂期也能放肆吃！
【老北京烧茄子】复刻童年味道の经典✨食材：茄子2个、青红椒、灵魂酱汁（2勺醋+1勺老抽+半勺糖）做法：1️⃣ 茄子裹淀粉油炸至金黄酥脆2️⃣ 爆香姜蒜后倒入酱汁熬至浓稠3️⃣ 茄子回锅颠勺翻炒，裹满酱汁出锅！小贴士：油炸时高油温快炸，茄子不吸油~
隐藏吃法彩蛋：✅ 茄子+鸡蛋摊饼，早餐5分钟搞定✅ 茄子切丁炒豆角，妥妥的米饭杀手✅ 凉拌手撕茄子，淋上麻酱香到跺脚！
快试试这些神仙吃法，让茄子从“餐桌配角”变身“C位主菜”！ 你最爱哪种做法？留言区告诉我~ 关注我，解锁更多【应季食材爆款食谱】
