食材：胡萝卜、花生油、鸡蛋、韭菜、海米、大头菜、盐、面粉。
1、将胡萝卜切碎，用花生油翻炒至软。鸡蛋炒得嫩滑，韭菜和海米分别洗净切碎，大头菜焯水后也切碎。将所有食材放入盆中，加入适量的盐拌匀，让馅料充分融合，散发出诱人的香气。
2、取200克面粉，边加热水边搅拌成烫面，揉成光滑的面团后醒发30分钟。这样处理的面团更加柔软，易于擀开。
3、将醒好的面团分成两份，取一份擀成薄饼，板上撒点面粉防止粘黏。将馅料均匀地铺在饼上，捏起两头收紧，形成长长的菜蟒形状。
4、将菜蟒凉水上锅，开锅后蒸15分钟左右即可出锅。蒸制的过程中，菜蟒的香气逐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴。
薄皮素馅大菜卷：简单营养的美味选择
食材：面粉500克、韭菜300克、红薯粉条150克、鸡蛋4个、胡萝卜1根、盐、糖、胡椒粉、香油、辣椒油、芝麻、生抽、醋、香菜。
1、面粉加少许盐，先加入180毫升热水，再加入100毫升冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。这样的面团既柔软又有韧性。
2、韭菜、胡萝卜洗净切碎，红薯粉条泡发切段后加1勺老抽拌匀备用。鸡蛋打散起锅热油炒熟，放入韭菜、胡萝卜碎和粉条，加入适量的盐、糖、胡椒粉和香油搅拌均匀，馅料就准备好了。
3、醒好的面团分成均匀大面剂，擀成薄面皮，铺一层馅料卷起，两端捏紧往中间收拢，形成漂亮的菜卷形状。
4、水开蒸15分钟出锅，用2勺辣椒油、1勺芝麻、3勺生抽、2勺醋、半勺香油、少许香菜调成蘸料，配菜卷更美味。
韭菜粉条菜蟒
食材准备：粉丝、鸡蛋、韭菜、五香粉、盐、老抽、生抽、花生油、面粉、水。
1、煮过的粉丝加入老抽和生抽腌制半小时，让粉丝充分吸收酱汁的味道。鸡蛋炒得嫩滑，韭菜切碎后加入小苏打抓匀，保持韭菜的翠绿色。
2、将腌制好的粉丝、炒好的鸡蛋和韭菜放入盆中，加入五香粉、盐和花生油拌匀，馅料就准备好了。
3、面粉加入热水搅拌成絮状，揉成光滑面团后醒发1小时。这样的面团更加柔软易擀。
4、擀成饼状（擀得薄一些，擀的时候底下撒点面粉防止粘破），铺上馅摊匀，叠起来两头收紧口，形成菜蟒形状。凉水上锅开锅蒸15分钟左右即可出锅。
河南菜蟒
食材：面粉、粉条碎、胡萝卜碎、韭菜碎、鸡蛋碎、淡干虾皮、盐、鸡精、五香粉、香油。
1、240克面粉，一半用热水搅拌，一半用冷水搅拌，揉成面团醒发20分钟。这样的面团既柔软又有韧性。
2、粉条碎提前温水泡一夜，捞出控干水分后加入食用油和老抽拌匀放置半小时。再加入胡萝卜碎、韭菜碎、鸡蛋碎和淡干虾皮，加入适量的盐、鸡精、五香粉和香油拌匀，馅料就准备好了。
3、醒发好的面团揉一揉，分成小块擀成薄皮，放上调好的馅料，四周不放馅料以便包起来。两边按上一起往中间推，形成菜蟒形状。
4、锅里水开后摆上菜蟒，盖盖上气蒸8分钟，焖2分钟即可出锅。
煎菜蟒
食材准备：韭菜、粉条、鸡蛋、木耳、中筋面粉、盐、香油、老抽、淀粉、面粉（用于淀粉水）、食用油。
1、韭菜切碎放香油搅拌，粉条煮3分钟后放香油和老抽搅拌切碎，炒碎两个鸡蛋，木耳泡发切碎。将所有食材放入盆中拌匀，馅料就准备好了。
2、200克中筋面粉加2克盐，加120毫升温水搅拌揉成面团，醒30分钟。这样的面团更加柔软易擀。
3、醒好的面团搓成长条分成四分，拿一个擀成长方形铺上馅料卷起来，边上捏紧两头按压一下，然后用双手手心从两边拢一下形成菜蟒形状。
4、电饼铛刷油把菜蟒放入电饼铛中火盖盖子煎到底部金黄后倒入水淀粉继续盖盖子煎。煎到水淀粉还剩一半的时候放入食用油盖盖子煎到水淀粉没有了就关火出锅。
