大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“黄瓜鸡蛋炒饼”。

炒饼是北方常见的快餐，有鸡蛋炒饼，肉丝炒饼等等。饼丝可以买现成的，也可以自己烙饼，吃不完切成饼丝。今天用剩下的烙饼，一根黄瓜，一根火腿肠，俩极大做美味的炒饼。在快餐店一份鸡蛋炒饼最便宜也要7块钱，还没有这么多料，今天用自己在家做黄瓜鸡蛋炒饼。这道黄瓜鸡蛋炒饼做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【黄瓜鸡蛋炒饼】

材料：黄瓜 鸡蛋 烙饼 火腿肠  

辅料：大葱 大蒜

调料：植物油 食盐 味精 生抽

做法：

1. 大葱一段切成葱花，切好放入小碗中

2. 大蒜几粒拍散，然后剁成蒜末

3. 将剁好的蒜末放入小碗中，大蒜两粒切成蒜片和葱段放一起

4. 黄瓜一根洗净切去两端，然后纵向切开，一根黄瓜切成四瓣

5. 切好像这样去掉黄瓜瓤，黄瓜瓤可以直接吃

6. 接着切刀切成黄瓜条

7. 全部切好放入盘中备用

8. 火腿肠一根剥去肠衣，然后纵向切开，接着改刀切成火腿肠条，切好放入盘中备用

9. 将剩下的烙饼切成宽条，切好放入盘中备用

10. 在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用

11. 起锅加入植物油，油热缓缓倒入鸡蛋液，

12. 用铲子炒成鸡蛋块，然后盛出到盘中备用

13. 留锅内底油倒入葱段，姜片爆香，倒入火腿肠条

14. 大火翻炒，倒入黄瓜条一同翻炒

15. 倒入饼条翻炒

16. 翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋块

17. 再次翻炒均匀，加入食盐，味精

18. 加入蒜末，这个时候加蒜末味道更佳

19. 接着加入适量的生抽，再次翻炒均匀

20. 大火翻炒均匀，出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 鸡蛋炒成鸡蛋块

2、 黄瓜切成黄瓜条，记得去掉黄瓜瓤

3、 火腿肠剥去肠衣切成条状

4、 蒜片葱段爆香，依次加入火腿肠，黄瓜，饼丝，鸡蛋，

5、 加入食盐味精调味，加入蒜末，生抽，大火翻炒均匀即可出锅

快餐店7元一份的鸡蛋炒饼估计只放一个鸡蛋，不会放一根火腿肠，一根黄瓜。所以还是在家做性价比，现在孩子放假在家，不知道吃啥，可以关注我，有各种各样的家常美食，因为我也是变着花样给孩子做，希望您能够喜欢。