在这个信息日益透明的时代，食品安全问题已然成为公众关注的热点。

硼砂，这一被明令禁止在食品中使用的添加剂，因其带来的种种“好处”而被一些不法商贩所滥用，悄悄潜入了我们的餐桌。

本期内容，就让我们揭开硼砂的神秘面纱，看看它究竟藏匿在哪些食物中，并学会如何识别这些潜在的“健康杀手”。

01｜什么是硼砂？

硼砂，一个看似陌生的名词，实则与我们的生活息息相关。它因能增加食物的韧性、弹性以及防腐作用，被不法商家视为提高食品“卖相”和“口感”的法宝。

然而，这种物质却对人体有着不容忽视的危害。

央视的一则新闻报道曾震惊了社会：在广西南宁的一次突击检查中，竟有三个猪肉摊点被检测出硼砂阳性。

这不禁让人心生警惕：连日常食用的猪肉都可能成为硼砂的载体，那么还有哪些食物是我们应该提防的呢？

02｜这4种食物，含有硼砂

经过深入调查，我们发现以下四种食物是硼砂添加的“重灾区”，消费者在购买时务必擦亮双眼。

首先是猪肉。

添加了硼砂的猪肉，外观更为鲜亮，似乎在红灯的照射下更显红润诱人。然而，这种“美颜”背后的代价是巨大的。

长期摄入这样的猪肉，无异于在体内埋下了一个“定时炸弹”，对五脏六腑造成持续伤害，甚至可能诱发癌症。

其次是粽子。

在制作过程中加入硼砂，不仅能使粽子色泽透亮，还能增强其口感和筋道。这种看似美味的粽子，实则隐藏着巨大的健康风险。

再来说说面条。

硼砂与面粉中的蛋白质反应后，能生成一种使面条更加耐煮、耐嚼的物质。这样的面条虽然口感更佳，但长期食用无疑是对身体健康的极大威胁。

最后是腐竹。

这种营养丰富的豆制品，竟也被硼砂“染指”。商贩为了增加产量和改善外观，不惜在腐竹中添加硼砂。

这样的腐竹虽然外观诱人，但食用后却可能给身体带来无法预知的危害。

03｜如何辨别食物有没有硼砂？

面对这些潜在的食品安全隐患，我们该如何应对呢？

其实，只要掌握了“一看二闻三摸”的识别方法，就能在很大程度上避免购买到添加了硼砂的食品。

①、一看外观和色泽

添加了硼砂的食品往往色泽过于鲜艳，与正常食品相比有明显差异。在购买时，要特别留意那些颜色过于亮丽的食品。

②、二闻气味

含有硼砂的食品通常会散发出一种轻微的碱味。如果闻到这种异味，就应该提高警惕了。

③、三摸质地

硼砂会使食品变得更加滑爽、有弹性。

同时，由于硼砂易溶于水且溶液呈碱性，因此可以将可能含有硼砂的食品碾碎后润湿，用pH试纸进行检测。如果试纸变蓝，则说明食品中可能含有硼砂。

除了以上三种方法外，我们还可以通过选择正规渠道购买食品、关注食品的生产日期和保质期等信息来降低购买到添加了硼砂的食品的风险。

过量或长期摄入硼砂对人体造成的危害是巨大的。

它不仅会严重损伤胃肠道黏膜，还可能导致胃肠道出血等严重后果。更可怕的是，硼砂还可能对生殖系统和神经系统造成不可逆的损伤，甚至增加患癌的风险。

结语：

在这个食品安全问题频发的时代，我们每个人都应该成为自己健康的“守门人”。

只有掌握了足够的食品安全知识，学会识别并避免购买到添加了硼砂等有害物质的食品，我们才能真正地守护自己和家人的健康。