导语：随着人们生活水平的提高，人们对健康的要求也越来越高，然而，各种慢性疾病的发生频率也随之增加，甚至超出了人们的想象。

在人们忙于与“三高”作斗争时，另一种潜在的健康威胁正在悄然崛起，那就是“第四高”——高尿酸。

高尿酸已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，它是由人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱引起的。

当嘌呤无法正常代谢时，就会导致血液中的尿酸含量升高，从而形成高尿酸，这种代谢性疾病对身体的损害非常严重，如果不及时治疗，会对身体造成长期的伤害。

很多人对于高尿酸的危害认知仅限于高尿酸会导致痛风，痛风虽然被称为“不死的癌症”，但高尿酸的危害还远不止于此！

调查数据显示，中国有10%的人会出现尿酸偏高的情况，然而，大多数人在尿酸升高初期并没有明显的症状，往往是在体检或出现并发症时才被发现。

一般来说，血液中尿酸含量超过420μmol/L就被定义为高尿酸血症，在尿酸刚刚高出正常值时，身体可能不会出现任何“不良症状”。

但是，无论一个人多么健康，只要尿酸超过520μmol/L就应该进行降尿酸治疗。

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痛风是怎么形成的？

痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的疾病，正常情况下，人体内的尿酸会通过肾脏排泄出体外。

然而，当体内尿酸产生过多或肾脏无法有效排泄时，尿酸水平就会升高，导致尿酸结晶在关节和周围组织中积聚，引发痛风。

痛风患者往往会出现关节疼痛、肿胀、发红、发热等症状，严重时会影响行走、工作和生活。痛风大多是不健康的饮食习惯引起的，比如摄入过多高嘌呤食物、肥胖人群、高尿酸血症患者、经常饮酒者以及不注意饮食习惯的人更容易发展成痛风。

女性相对较少得痛风，因为女性体内雌性激素能促进尿酸排泄，并有按捺关节炎发生发火的作用，在临床上，百分之九十五的痛风患者是男性，30岁以上为高发年龄段。

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尿酸偏高都有哪些危害呢？

尿酸性肾结石

高尿酸水平可以增加尿酸在肾脏中的沉积，形成尿酸结石，尿酸结石通常比其他类型的肾结石更难溶解，可能会引起尿路梗阻和肾脏损害。

慢性肾脏疾病

长期高尿酸水平可能对肾脏造成损害，增加慢性肾脏疾病的风险，尿酸沉积在肾小管中，阻塞尿液排泄，导致尿液中的尿酸逐渐积累，损害肾脏功能。

心血管疾病

高尿酸水平与心血管疾病，如高血压、冠心病和中风的风险增加相关，高尿酸可能与血管内皮的损伤、血栓形成和炎症反应有关。

代谢综合征

高尿酸常与代谢综合征相关，代谢综合征包括高血压、高血糖、高胆固醇和腹部肥胖等多个因素，增加了心血管疾病和糖尿病的风险。

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我国超千万人患痛风，“祸根”是豆制品？

痛风与我们的饮食息息相关，研究发现，豆类食品或许和高尿酸血症有着千丝万缕的关系。

这一研究结论源自于一项涉及71893名中国成年人的调查，主持此项研究的复旦大学和开滦总医院的研究者们通过数据分析发现，豆类摄入和高尿酸血症的发病率之间存在正相关的关系。

值得注意的是，大豆这类嘌呤含量相对较高的食物（每100克含有218毫克的嘌呤），或许对尿酸水平有较大的影响。

那么，这是否就意味着豆制品成为了痛风的“元凶”呢？

其实并非如此，虽然大豆的嘌呤含量较高，但是其他豆制品如北豆腐（每100克含有68毫克嘌呤）、内酯豆腐（每100克含有100毫克嘌呤）以及豆浆（每100克含有29毫克嘌呤）的嘌呤含量均明显降低。

更有研究表明，当豆浆的浓度降低时，其嘌呤含量会更低，所以，对于尿酸高的患者来说，适量的豆制品是可以被接受的。

然而，在痛风发作时，我们还是建议尽量减少或不食用豆制品，以免诱发痛风的发作。

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“嘌呤大户”被揪出，4种食物或会升高尿酸，忍住不吃才算赢

海鲜

海鲜是一种美味的食物，但同时也是嘌呤大户，海鲜是一种高嘌呤食物，因此对于某些人来说需要限制食用量。嘌呤是在海鲜中天然存在的物质，也是海鲜美味的原因之一，不同种类的海鲜中嘌呤含量也不同，例如虾、蟹和贝类等海鲜的嘌呤含量较高，而金枪鱼、鲑鱼等鱼类嘌呤含量相对较低。高嘌呤食物摄入过多可能会导致尿酸水平升高，从而引发一些健康问题，如果摄入过多的嘌呤，或者身体无法正常排出尿酸，就可能会导致尿酸水平升高。

啤酒

啤酒是一种含有高嘌呤物质的饮料，摄入过多会导致高尿酸血症和痛风，啤酒中的嘌呤主要来自于酿造过程中使用的酵母和麦芽等原料。

酵母是一种富含嘌呤的生物体，而麦芽则含有较高的嘌呤核苷酸，这些物质在酿造过程中会被溶解到啤酒中。

此外，啤酒中的酒精也会影响嘌呤的代谢，使尿酸水平升高，从而增加患高尿酸血症和痛风的风险。

动物内脏

动物内脏，如肝脏、肾脏、心脏等部位，通常含有较高的嘌呤，这主要是因为肝脏和肾脏等器官在代谢过程中会产生大量的嘌呤物质。

另外，这些器官中的细胞也需要嘌呤来维持正常的生理功能，所以动物内脏往往成为嘌呤大户，尤其是对于高尿酸血症或痛风患者，医生通常建议减少摄入动物内脏。

动物内脏除了嘌呤含量较高外，还含有较高的脂肪和胆固醇，如果摄入过多，会增加患心血管疾病的风险。

香菇

香菇是一种常见的食用菌，因其丰富的营养成分和多种健康功效而备受大众喜爱，它含有多种人体必需的营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，同时也具有降低血压、血脂和胆固醇的作用。

然而，香菇却并非适合每一位人的健康食品，痛风患者需要注意，香菇是一种嘌呤含量较高的食材，每100克香菇的嘌呤含量高达214.5毫克。

许多人在吃火锅的时候喜欢将香菇放入汤底中煮食，认为这样可以减少嘌呤的摄入，然而，这种做法并不能真正达到减少嘌呤摄入的效果。相反，由于香菇在汤底中煮的时间较长，会导致汤底中的嘌呤含量更高，从而更容易摄入过多的嘌呤。

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降尿酸，防痛风，4点要做好

合理饮食

减少高嘌呤食物的摄入，如肉类、海鲜、红肉、酒精等，增加新鲜蔬菜、水果、全谷类等低嘌呤食物的摄入，如芹菜、黄瓜、苹果、燕麦等，同时，要控制体重，避免肥胖。

充足饮水

每天保持充足的水分摄入，以促进尿酸的排泄，建议每天饮用至少2升水，并避免在晚上睡前限制饮水，以防止夜间尿液滞留。

适量运动

经常进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，可以促进尿酸的排泄和提高身体的代谢能力，但要注意避免剧烈运动，尤其是竞技性运动，以免引起体内尿酸升高。

定期体检

定期检测尿酸水平，以便及时发现尿酸代谢异常，并采取相应的措施进行干预和治疗。

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阅读延伸：排尿时，出现4种表现，尿酸值或已“爆表”

尿液泡沫增多

尿酸过高会导致尿液中存在过多的有机盐和蛋白质，这些物质会形成泡沫，如果尿液中泡沫明显增多，可能是尿酸过高的一个信号。

排尿疼痛

尿酸结晶可能在尿液中形成结石，这些结石会刺激尿路并引起疼痛，当排尿时出现疼痛感，尤其是在尿液排出过程中出现加剧的疼痛感，可能是尿酸过高的一个表现。

血尿

尿酸过高可能导致尿路结石的形成，这些结石可能划伤尿路或肾小球等组织，引起血尿，如果发现尿液呈现红色或棕色，可能表明尿液中存在血液，尿酸值可能过高。

排尿次数增加

尿酸过高可能会刺激尿路，引起排尿次数增加的症状，特别是在夜间频繁起床排尿，需要注意尿酸值是否过高。