外贸单品系列。

本文说咖啡。

近期，全球咖啡期货价格发生了剧烈波动。

12月6日（周五），阿拉比卡咖啡期货价格在纽交所（ICE）最高暴涨至3.35美元/磅，突破了 1977 年 3 月创下的历史高点。同时，罗布斯塔咖啡期货价格也创下20世纪70年代以来的新高。

咖啡与茶、可可并称为全球三大饮品。

咖啡起源于非洲的埃塞尔比亚，在大航海时代，被欧洲的殖民者带到全球，后来在世界范围内形成非洲东部-也门、中美-南美洲、东南亚-南亚三大主产区。

目前，巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚五国，约占世界咖啡豆总产量的63%，此外，洪都拉斯、印度、乌干达、秘鲁、墨西哥也占有相当比例。

2024-2025年度的预计数据：巴西咖啡豆产量353万吨，约占全球总产量（预期1061万吨）的1/3；越南咖啡豆产量175万吨，约占全球总产量的16.5%；哥伦比亚咖啡豆产量74.5万吨，约占全球总产量的7%。

从文献上看，我国最早引种的咖啡母树，发生在1893年的云南瑞丽，是从英属缅甸带过来的，相传是来自陪嫁。

云南是我国最大的咖啡种植区。2023年，我国云南咖啡种植面积约115万亩，产量14.6万吨，两项指标均占全国的98%以上，在全球的比例则分别为0.82%和1.08%，产量在全球排名第14位。在国内市场，每10颗咖啡豆就有4颗来自云南。

造成本轮咖啡期货价格上涨的导火索，是巴西和越南两大咖啡生产国遭遇到了极端天气。巴西作为全球最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，在2023-2024年度遭遇了70年来最严重的干旱，导致咖啡树花蕾过早凋谢，咖啡豆产量大幅下降，干旱和高温条件也引起林地火灾频发，不少咖啡种植园深受其害。与此同时，越南作为全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国，近年来也遭受干旱和洪涝灾害，已经连续三年供应短缺。

此外，欧盟即将实施的零毁林法案对咖啡市场也带来了一定的冲击。该法案要求供应商证明其产品未在毁林土地上生产，否则将面临罚款和禁令。加之对特朗普政府上台后加征关税的判断，在市场上滋生了不确定性的预期。

咖啡豆期货价格上涨，已经波及到下游终端品牌，如美国星巴克和盛美家、瑞士的雀巢、英国Pret A Manger、意大利拉瓦萨、日本味之素等都已经开始着手上调咖啡产品定价。

那么，我国咖啡市场会受到影响吗？

2023年，我国咖啡豆产量14.74万吨，高度集中在云南省，占比98%以上。当前，我国咖啡豆产量远不能满足国内市场需求，2023年进口了15.4万吨，出口了1.8万吨，折算下来，我国咖啡对外依存度达到54.3%，超一半的咖啡豆需要进口。

这也反应出我国咖啡市场的日益扩大，2023-2024年度，我国已经成为世界第七大咖啡消费国。

2024年1-10月，我国咖啡豆进口16.83万吨，进口金额59.52亿元。主要进口来源国为巴西18.5亿元（31.1%）、哥伦比亚12.5亿元（21.0%）、越南6.5亿元（11.0%）、埃塞俄比亚6.2亿元（10.5%）、意大利2.2亿元（3.7%）、美国2.0亿元（3.4%）、印尼1.9亿元（3.2%）。具体如下表：

从出口看，2024年1-10月，我国咖啡豆出口4.65万吨，出口金额12.69亿元。主要出口目的地为荷兰1.78亿元（14.0%）、德国1.76亿元（13.9%）、美国1.27亿元（10.0%）、越南1.0亿元（8.1%）、俄罗斯0.95亿元（7.5%）。具体如下表：

下面是过去十年，我国咖啡豆（其实基本等同于云南省）进出口量值情况：

从上面的图表可以看到，2017年以后，我国进口咖啡豆步入了快速上升的发展轨道，对外依存度急剧升高，受国际咖啡市场价格影响很大。

不过，虽然咖啡豆是咖啡饮品的核心原料，但在每杯咖啡的总成本中占比并不高，通常在3-5%。以一杯星巴克大杯拿铁为例，咖啡生豆成本约1.2元，加上烘焙成本约3.4元。相比之下，租金、人力、营销管理和品牌成本才是决定咖啡价格的关键因素。

所以，本轮咖啡豆期货价格上涨，炒货才是最大的幕后因素。