你喜欢吃羊肉吗？如果你不喜欢吃的话，可以跳过这个哈，你再自己去找满大街的水果吃，谁让这里是新疆呢？能让每个人都找到自己喜欢吃的。

1.烤全羊

正宗的烤全羊是新疆的一道大菜。它是选用肥嫩的羯羊或者是一周岁左右的羊羔，用鸡蛋、盐、胡椒、白面、孜然等佐料调制成糊涂抹在去掉内脏和蹄子的羊身上。然后再用带钉子的木棍穿过羊身架在特制的馕坑中烘烤，要不断转动木棍使得羊肉受热均匀，整个过程需要烤制一个小时左右。你可以在各个巴扎上看到一些卖烤全羊的小摊。味道可能没有大饭店的鲜美，不过倒也是多了一些乡土气息。

2.羊肉包子

精心挑选出肥嫩羊肉和切碎的洋葱加入调料做成的新疆羊肉包子。长形皮厚的放在馕坑里烤熟，皮薄的用蒸锅蒸熟就可以了。

3.拉条子

拉条子是用特制的面粉，按照新疆朋友的话来说，内地人吃的面把面粉里的精华都丢掉了，所以内地的面软而无味，和新疆面的口感非常不一样。揉抻好的面被拉成长条煮熟，在将土豆、洋葱等蔬菜加上羊肉一起烹炒，金黄色油亮亮的拉条子在内地很多大城市都有卖，但是味道和新疆随便一家相比都差了些。

4.手抓饭

维吾尔族婚嫁喜庆、逢年过节的日子里，手抓饭都是招待亲朋好友的主要食品之一。咸的抓饭大多数为肉抓饭，主要原料为煮熟的米饭拌上牛羊肉丁、洋葱和胡萝卜等及调料熬制的肉汤，裹上洋油的米饭金黄澄亮，非常有食欲。甜抓饭大多数为素抓饭，主要原料为胡萝卜、葡萄干、杏脯、米、鸡蛋、花生仁、清油等。现在的餐厅里都有勺子和筷子了，所以不需要用手抓了。

5.拌面

来到新疆一定要尝尝这里的拌面，大多数拌面是羊肉的，也有素的，还有鸡蛋的。

6.烤肉

来到夜市一定不要闹笑话哈，本地人来这里主要是来吃烤肉和喝啤酒的，新疆人把羊肉串叫做烤肉，一说羊肉串就是很外行了。

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