最近天气是有可以感受到一丝丝的秋爽了，尤其是过了中秋以后，天气感觉一瞬间就冷了下来，来不及穿长袖，就恨不得赶紧穿外套了。不过天气好，这胃口也就变得越来越好了。就想着也是时候贴个秋膘了。

看到市场里面有卖羊蹄的就毫不犹豫地买回来一斤，价格不贵，16块钱。可是比猪蹄便宜多了，比鸡鸭肉还便宜多了。主要还因为这个羊蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低，几乎是不含胆固醇的。常吃的话还有延缓肌肤衰老，让人的皮肤就会更加的有弹性。是一款非常适合女性来吃的滋补佳品，爱美的女孩子一定不能错过才好。不想变成黄脸婆的话，秋补就吃它准没有错了，把面膜的钱都省了。

【白萝卜焖羊蹄】

——所需食材——

羊蹄800克，白萝卜200克，盐适量，生抽适量，冰糖适量，食用油适量，料酒适量，老抽适量，八角1个，香叶3片，生姜适量，青蒜3根，辣椒1个，桂皮1块。

制作步骤：

1、买回来的羊蹄一定要仔细的观察好，看看表面有没有什么多余的毛之类的，要是有的话一定要挑干净。切成小块，然后冷水下锅，加热将羊蹄给煮熟，捞出来以后洗干净，再用清水洗干净。

2、炒锅里面稍微的放一点点食用油，放入冰糖，八角，桂皮，葱姜，辣椒，香叶翻炒均匀。用小火加热，慢慢的熬，然后再将羊蹄放进去开始翻炒。放入老抽，生抽还有料酒增色，调一下味。

3、料酒要放得多一些，给羊蹄去一下膻味。烧一壶开水，里面加盐，煮开。

4、准备电压力锅，将炒好的羊蹄放进去，压20分钟左右，等安全阀落下了就可以了。家里面要是没有电压力锅的话，就放进砂锅里面炖，炖个1个小时差不多，这样炖出来的羊蹄就好很多了。

5、白萝卜切成小块，白萝卜要洗干净去皮以后再切成小块。青蒜切成末准备好。

6、电压力锅要是压好了以后取出来，再放回锅里面。放入白萝卜，这时候尝一下味道，要是很淡的话可以再放一点盐。根据自己的口味来决定。

7、炖好了以后开始翻炒，等白萝卜要是炒的软绵了，最后就开始收汁。把切好的青蒜放进去以后翻炒均匀即可。炖出来的羊肉非常的香，青蒜最后也是为了去膻味的，这样吃起来膻味就少一点了。

【小贴士】：

1、羊蹄要冷水下锅，这样去膻味的效果就会好很多。

2、家里面要是没有压力锅的话就用砂锅或者是普通的锅炖一下，不过要加长时间才行。

3、羊蹄焯水了以后，捞出来将多余的浮沫清洗干净。

【文案编辑】：目海食吃货日记