你是不是也经常遇到这样的情况？每天辛苦做饭，家人却总是提不起兴趣，甚至开始抱怨饭菜没新意。难道家常菜就真的这么难搞定吗？别灰心，今天就来分享一些简单又美味的家常菜，保证让你的家人胃口大开，连汤汁都不剩！

凉菜，餐桌上的小清新

炎热的夏天，或是没胃口的时候，一份清爽可口的凉菜绝对是开胃神器。别小看它们，凉菜不仅能刺激味蕾，还能补充维生素，让你的餐桌充满活力。

不妨试试这道青椒盖皮蛋。做法超简单，将青椒切碎，皮蛋切块，再淋上用蒜蓉、生抽、香醋调成的酱汁，拌匀即可。青椒的清香，皮蛋的Q弹，再配上酸辣的酱汁，简直绝了！如果你喜欢更清爽的口感，可以试试凉拌杏鲍菇。杏鲍菇焯水后切丝，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，再淋上用蒜蓉、香油调成的酱汁，拌匀即可。杏鲍菇的鲜嫩，黄瓜的爽脆，再配上香气扑鼻的酱汁，保证让你一口接一口，停不下来。做好凉拌菜的关键就在于调味，可以根据自己的口味调整酱汁的配比，喜欢辣的可以多放些辣椒油，喜欢酸甜的可以多放些醋和糖。

荤素搭配，营养又美味

餐桌上，光有凉菜可不行，还得有荤有素，才能保证营养均衡，满足全家人的口味。

说到肉菜，蒜香鸡翅绝对是首选。鸡翅先用料酒、生抽、蒜蓉腌制，然后放入锅中煎至两面金黄，再加入少许蜂蜜和生抽，翻炒均匀即可。金黄酥脆的鸡翅，散发着浓郁的蒜香，简直让人垂涎三尺。如果你喜欢酸甜的口感，糖醋排骨一定不能错过。排骨焯水后，用料酒、生抽腌制，然后放入锅中炸至金黄，再用番茄酱、醋、糖调成糖醋汁，淋在排骨上，翻炒均匀即可。酸甜可口的排骨，色泽红亮，让人食欲大增。香菇蒸滑鸡也是不错的选择，将鸡肉切块，加入香菇，姜片，葱段，再淋上生抽，蚝油进行腌制，然后放入锅中蒸熟即可，鸡肉鲜嫩爽滑，香菇鲜美可口。当然，还有经典的可乐鸡翅，香辣虾，牛肉炒口蘑，培根炒土豆片等等，只要你想，就可以把这些简单的家常菜搬上餐桌。

海鲜也是餐桌上的常客。黄金凤尾虾，大虾去壳留尾，裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄，再配上泰式甜辣酱，简直是一道色香味俱全的美味佳肴。鸡蛋炒蟹柳，鸡蛋打散，加入蟹柳，葱花，放入锅中翻炒即可。鸡蛋的嫩滑，蟹柳的鲜甜，再配上葱花的香气，简单又美味。香煎金鲳鱼，金鲳鱼洗净，用厨房纸擦干水分，放入锅中煎至两面金黄，再撒上少许盐和胡椒粉，简单又美味。还有秋葵酿虾滑，做法简单，营养丰富。

蔬菜也不能少。蒜蓉粉丝娃娃菜，娃娃菜切块，粉丝泡软，蒜蓉爆香，然后将娃娃菜和粉丝放入锅中翻炒，再加入少许水和生抽，煮至入味即可。娃娃菜的清甜，粉丝的爽滑，再配上蒜蓉的香气，简直是一道简单又美味的家常菜。干锅菌菇煲，将各种菌菇洗净，放入干锅中，加入蒜蓉、干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再加入少许水和生抽，煮至入味即可。菌菇的鲜美，干锅的香气，再配上干辣椒的辣味，简直让人欲罢不能。

怎么样，这些荤素搭配的菜肴是不是让你眼前一亮？其实，家常菜并不难做，只要用心搭配食材，掌握一些烹饪技巧，就能做出美味又营养的佳肴。

主食点心，餐桌上的小惊喜

除了菜肴，主食点心也是餐桌上不可或缺的一部分。一份美味的主食点心，不仅能填饱肚子，还能增加用餐的乐趣。

不妨试试这道鸿运当头一口酥。用面粉、猪油、水制作酥皮，用猪肉、虾仁、香菇制作馅料，然后将酥皮包裹住馅料，放入烤箱中烤至金黄即可。酥脆的外皮，丰富的馅料，再配上“鸿运当头”的美好寓意，简直是一道让人心情愉悦的美食。

当然，你也可以尝试其他简单易做的主食点心，比如饺子、包子、炒饭等等，只要发挥你的创意，就能为餐桌增添更多选择。

让家常菜重焕光彩

怎么样，看完这些家常菜谱，你是不是也跃跃欲试了呢？其实，家常菜并不难做，只要用心搭配食材，掌握一些烹饪技巧，就能做出美味又营养的佳肴。

记住，家常菜的精髓在于用心。用心挑选食材，用心烹饪，用心摆盘，让每一道菜都充满爱意。

别再抱怨“家常菜天天做，家人却总喊没胃口”了，尝试一些新的菜谱，为家人带来更多惊喜。

美食不仅能满足味蕾，还能传递爱与关怀。让家常菜重焕光彩，让家人爱上回家吃饭，让餐桌成为家庭幸福的源泉。

你最拿手的家常菜是什么？欢迎在评论区分享你的美食心得，让我们一起交流学习，让家常菜更加美味！