随着气温的持续下降，许多蔬菜由于不耐寒，已经不适合露地栽培了。此时可以适当的种一些越冬蔬菜，像油菜、蚕豆、洋葱、莴笋等都正值此时播种育苗和移栽，移栽的具体时间因地理位置而异。下面具体来学习下越冬莴笋、洋葱什么时候育苗移栽？

通常，莴笋的育苗期需要2至3个月。育苗的最佳时间是在10月底至11月初，这样到了冬季就能有莴笋越冬。如果育苗过早，莴笋可能会生长过快，不利于其安全过冬；而育苗过晚，则可能严重影响莴笋的生长，甚至导致它们在冬季后无法正常生长。

莴笋育苗的土壤应疏松、肥沃且保水性好，避免使用透气性差的土壤，以免影响种子发芽。发芽后，应保持大约15℃的恒温。作为喜阳作物，莴笋育苗地点应选择透光性好、温度适宜的环境，这有助于提高莴笋的成活率。

在莴笋育苗过程中，要控制好浇水的时机和量。土壤过湿可能导致秧苗死亡，而土壤过干则会影响莴笋的生根和生长。也需要密切观察和控制聚散根的生长。如果聚散根过多或过密，可能会妨碍莴笋的正常生长发育。

莴笋育苗完成后，应等待春季到来再进行移栽。通常，莴笋的移栽时间是在次年的2至3月，即地面霜冻后大约3天。在此之前，需要在移栽前一周将秧苗的温度逐渐调整至20℃左右，以帮助它们适应新的环境，提高成活率和品质。在移栽前，还需压实苗床。

如果播种时间过早，气温较高时，洋葱幼苗的生长速度会过快，这可能导致它们在冬季来临时更容易受到冻害，导致幼苗变得脆弱，根系也容易受到伤害。而播种过晚，洋葱的根系尚未稳固，一旦遭遇早冬的寒风，洋葱就可能被冻伤。因此，掌握种植洋葱的最佳时机至关重要。

为了确保越冬洋葱能够安全度过冬季，它们在定植后需要大约40至45天的生长期，以便积累足够的养分和抗寒能力。因此，从冬至向前推算40至45天，就是进行定植的最佳时期。大多数地区都在十一月份中旬左右。

另外洋葱在越冬期间对光照和温度非常敏感，尤其是在地膜覆盖的条件下，如果营养体生长过快，很容易导致早抽苔，这会影响产量和品质。因此，定植时间应比露天种植晚7天左右，具体时间应根据当地的露天定植时间来确定。

在冬季来临前进行灌溉以预防冻害。春季回暖时，要及时进行返青水的灌溉，并随水每亩追施15公斤尿素及适量的氨基酸水溶肥。当洋葱进入叶片生长旺盛期，应随水每亩追施35公斤复合肥。随着洋葱进入鳞茎膨胀阶段，对水分和肥料的需求增加，通常需要每10至15天进行一次灌溉。

综上所述，莴笋、洋葱各地移栽的具体时间不一，但存在一定的规律性。首先，幼苗的健壮程度是移栽时的关键标准，这直接关系到幼苗的成活率以及是否会出现早抽苔现象。如果移栽时幼苗过小，叶片数量不足，或者移栽时间过晚，植株的抗寒能力会较弱，在严寒的冬季容易遭受冻害。相反，如果移栽过早，幼苗过大，可能会导致在春季葱头和肉茎尚未膨大之前就先抽苔，从而影响产量。因此，冬季移栽时秧苗是否达到健康标准，是决定最终产量高低的重要因素。