古城保定，古称上谷、保州、保府，有四门四关，因城似靴子状，又称靴城。

保定是一座拥有2300多年历史的文化名城，自元明以来，历为京南重镇，畿辅要地。保定之名，寓保卫大都、安定天下之意，大都即北京。保定自古为京畿重地，元朝设郡，明朝建府，清朝为直隶总督署，此后一直是河北的政治经济文化军事中心。

在保定城内，有东西南北四条大街为主城主街道，从西城门到现在的莲池大街这一段儿，就是曾被誉为“直隶第一街”和“北方名街”的：西大街。

西大街始建于宋代淳化年间，于元朝重修，兴盛于清朝民国，横跨百年，是我国国内保存较为完好的具有明清、民国时期风貌特色的历史文化街区，更是历史文化名城保定的标志和表征。

西大街全长约846米，以文化商业建筑为主，兼有衙署、学府、祠堂、水社、金融、传统民居建筑，坡顶灰墙、清风民韵的建筑风格，给人以直观的厚重感，历史上曾称“西大衢”，“衢”有商埠之意。明代保定知府查志隆对西大街的注写是：“诸路捷径入西门”。“商贾用踵相摩”说明当时西大街商业繁华的场景。

对于老保定而言，西大街就是保定。这里曾是明清两代官衙办公的集中地，清末民国商业的繁华地，是古城记忆中最深刻的部分。其中，瞻岳门的牌坊、贤良祠堂、第一客栈、古城书局、直隶书局、半俗斋博物馆、民国瓷器博物馆、保定酒博馆等等，都是保定街区历史文化的重要体现与载体。

当然，古城保定，不止有重现古韵的西大街，她还有中国现存唯一一座最完整的清代省级衙署，直隶总督府；还有中国最美十大园林之一的古莲花池，正在重新修建的淮军公所博物馆等等……

保定是一座历史名城，更是一座美食之城。

记得一位保定生活了60年的老保定经常说：“保定饮食的特点就是杂，不管你想吃哪个菜系只要你肯找，都能在街头巷尾找到符合你口味的饮食。本人不能说走南闯北，去过的地方也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。“

保定的美食种类繁多，远远不止有本土美食，还兼容天下食风。

保定的美食藏龙卧虎。在保定不但可以让你吃到本地久负盛名的驴肉火烧、牛肉罩饼，而且还能吃到全国各地的特色小吃。比如文食肆热干面，就能让你不出保定就能品尝到原汁原味的武汉那特色美食。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是湖北武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，文食肆热干面其用料极为考究。

面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。