江苏省是江淮地区浓香酒的重要产地，这里地势平坦，资源丰富，长期以来经济和文化都很发达。

江苏不仅地理条件好，水源和土壤也很适合酿酒，这里酿造出来的白酒质量一直都很不错。酿酒厉害不说，喝酒，人江苏也不含糊。有句话这么说，“东北虎西北狼，干不过江苏小绵羊”，这一句用来形容江苏人的酒量太适合了，看着不咋行，但真喝起来，真不能小觑。这客客气气、软绵绵的，结果就把你喝倒了。

不过江苏的酒桌上，一般都是啥酒啊？跟着小编，接下来就来介绍一下江苏本地人常喝的5大名酒！第五个咱们本地人现在都很少喝到了呢。

（一）洋河酒

江苏本地酒，不得不第一个说说洋河！

洋河酒原产于现在的宿迁市泗阳县洋河镇。它的酿造历史可以追溯到两汉时期，在唐宋时期开始兴盛。解放后，地方整合了几家私人作坊成立了国营洋河酒厂，成为当地的重要产业之一。洋河酒属于浓香型大曲酒，采用小麦、大麦和豌豆为原料制成；它曾多次获得国际奖项，并且是中国八大名酒之一。现在市面上主要有洋河大曲和洋河蓝色经典系列等产品。

2011年9月16日，在国家会议中心举办的华樽杯第三届中国酒类品牌价值发布会上，洋河的品牌价值达到了210.89亿元，排名第三，仅次于茅台和五粮液，标志着白酒行业进入了“茅五洋”时代。

（二）双沟酒

说了洋河就要说说他的子品牌双沟。双沟产自江苏省泗洪县双沟镇，这个地方被称为中国酒的发源地之一，位于淮河和洪泽湖之间的千年古镇——双沟镇。2018年，它被中国酒业协会评为世界三大湿地名酒之一。

双沟大曲用优质的高粱作原料，再加上品质不错的小麦、大麦和豌豆等制成的高温大曲作为糖化发酵剂。采用传统的混蒸工艺，经过长时间在人工老窖里慢慢发酵，分层取出配料，再以适中的温度慢慢蒸馏。在这个过程中，还会分段品尝并截取不同段的酒液，然后分别存放。最后，经过精心调配，并通过严格检验后才能装瓶出厂。

他们产品很有特点，尤其是珍宝坊系列，都是分上下瓶的，一酒两喝，还能自己勾调，玩法多样，相当有意思，口感一如既往的绵柔，不输它的东家。

（三）汤沟酒

“三沟”里的第二“沟”——汤沟酒，产自江苏省灌南县汤沟镇。这个地方自然条件很好，很适合酿酒。汤沟酒用当地有名的“香泉”水酿制，选取优质的粮食，工艺独特。使用的是有百年历史的老窖池和原浆，酿出的酒香气淡雅，口感醇厚和谐，酒体也比较丰满。

早在清朝初年，诗人洪升就曾写道：“南国汤沟酒，开坛十里香。” 这句话至今仍被人们传颂，汤沟酒也一直保持着它的传统和特色。只不过现在卖得喝得都少了，多少有点可惜。

（四）高沟酒

我说高沟你不知道，但是说今世缘应该还是有不少人知道吧，至少江苏那一转的酒友应该喝过。现在的今世缘就是以前的高沟酒，也是“三沟”之一，产自淮安市涟水县高沟镇，这里是个有着千年历史的古镇，也是有名的酒乡，同时也是今世缘酒的产地。

高沟酒有着悠久的历史，一直受到人们的喜爱。1956年，它获得了江苏省“酿酒第一奖旗”；到了1984年，在第四届全国评酒会上，它得到了95.13分，在浓香型白酒中排名第二。

高沟酒是今世缘酒业的前身，采用传统的高沟酿酒工艺，这种工艺在明清时期就已经很有名了，并且被认定为“中华老字号”。1996年，今世缘这个品牌正式诞生。今世缘不仅是“中国驰名商标”，还被评为“中国十大文化名酒”、“中华婚宴首选品牌”，同时也是“江苏省接待用酒”。

（五）五醍浆

第五种五醍浆，江苏老一辈肯定都记得，但可惜现在很多本地人也很少喝到了。五醍浆产自江苏省盐城市八滩镇，在江苏本地相当有名。1958年，在公私合营的背景下成立了“国营五醍浆酒厂”。名字中的“醍”字来源于西汉时期的“贡酒醍醐酪乳浆”，意在表达这种酒是精品中的精品。

其实，早在清朝乾隆年间，五醍浆的前身——允大和公和两家酒坊酿造的白酒就已经很有名了。到了21世纪初，五醍浆的产品不仅在国内受欢迎，还远销到日本和东南亚等地。它与双沟酒、高沟酒（今世缘）、汤沟酒和洋河酒并称为“江苏五大名酒”，也就是当地人常说的“三沟一河五醍浆”。

这个酒厂其实现在还在的，只是名气不如以前，酒还是当年那个酒，好喝，干净、醇香，口粮酒中还是比较优秀的一个。

这五款江苏本地人喝的酒，你喝过几个？对于大多数酒友来说，可能最熟悉的还是洋河、今世缘（前身高沟）、双沟和汤沟这几个品牌，五醍浆的相对来说知道的人就少一些了。

其实，各个地方，省份都有像这5款一样的地方名酒，有的品牌混的有声有色，但有的酒厂似乎只在本地有名气，这些个老酒厂一门心思扑在酿酒上，却不太擅长宣传自己，觉得还是挺可惜的。

这就好比“好酒也愁巷子深”，酒再好，如果不宣传，知道的人也就不多。就像接下来要说的这款国康1935酒，也是这种情况。

这款酱香型白酒近几年在酱酒市场上迅速走红，尤其是大师范应华加入之后，酒的品质有了显著提升，在酱酒爱好者中引起了不小的反响。不少酒友表示，终于有一款普通消费者也能负担得起的茅台镇正宗高品质酱香酒了。

国康的成功在于对原料、水质和工艺的严格要求。它使用的是茅台镇本地种植的优质糯高粱和小麦，取水自赤水河，确保了基础材料的质量。

在发酵过程中，这款酒采用了传统的坤沙工艺（也叫12978工艺），整个酿造周期长达一年。为了增加酒体的醇厚度，新酒还需要窖藏5年。这些严格的生产标准使得这款酒的口感可以与一些千元名酒相媲美。

咱们品尝这款酒的时候，入口先是感觉柔和甜美，酱香味明显，伴随着高粱香以及焦香和花果香的混合味道，风味复杂。特别值得一提的是，尽管是53度的高度酒，但它喝起来并不刺激，饮后余味悠长，令人回味。

国康也是和五醍浆差不多，老牌子，但就是在宣传上晚一步，好在有老酒储备、有大师加盟，这个牌子也靠口碑打出来了，先是在北方城市、现在江苏、四川等地方也有不错的市场，也是给这些个老品牌带了个好队。