“好雨知时节，当春乃发生”，雨水节气是二十四节气中第二个节气，并且是春季里的第二个节气，来到雨水节气也就意味着降雪将会转化为降雨，气温也会逐渐回升，又到了大雁北归的时刻。
雨水节气正是乍暖还寒时节，这个时候除了要注意保暖以外，饮食上也要多注意，毕竟雨水节气是升发时节，讲究的就是养阳祛湿。
明日雨水，记得：吃2肉3菜，忌食2味，养好身体，平安舒服过春天。
明日雨水，记得吃“2肉”一，鸡肉
鸡肉是温热性食材，雨水时节正是气温变化很大，冻地不冻人的时候，这个时候常吃点蛋白质含量高的鸡肉，对于身体是很有好处的。
推荐菜谱：菠萝鸡块
1.鸡胸肉剔去白色筋膜后清洗干净，然后片成大厚片，在上面改上十字花刀后切成块，菠萝去皮后入淡盐水中浸泡一会。
2.浸泡好的菠萝切成块，青椒也切成块，鸡胸肉中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
3.锅中入油，油温四成热时把浆好的鸡块逐个入锅，滑至颜色洁白后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入菠萝块和青椒煸炒出菠萝的汁水，加入适量的白糖炒匀。
5.把滑好的鸡块入锅跟菠萝一起翻炒均匀，烹入用料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后滴几滴香油即可出锅享用。
二，海鱼肉
雨水时节正是海水温度逐渐上升的时候，这个时候的海鱼变得活跃起来，而肉质也异常的鲜美，因此这个时节正是吃海鱼的好时候。
推荐菜谱：尖椒焖海鲶鱼
1.海鲶鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，把其腹内的黑膜刮洗干净，然后整齐的码放入盘中，尖椒洗净后去除根蒂，排碎后切成块。
2.锅中入油爆香葱姜蒜后烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤汁中加入少许白糖，大火烧开后把处理好的海鲶鱼轻推入锅。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠鱼肉成熟后，把尖椒块入锅，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
明日雨水，记得吃“3菜”一，菠菜
雨水时节正是越冬的菠菜开始大量上市的时候，这个时候的红根菠菜有着“红嘴绿鹦哥”的美誉，不仅滋味鲜美，还有着很好的营养价值。
推荐菜谱：菠菜猪肝汤
1.红根菠菜摘洗干净，猪肝剔去白色筋膜后放入加了啤酒的清水中浸泡去血水，捞出沥干水分后片成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入菠菜段煸炒出水分，菠菜炒软以后烹入料酒添汤。
3.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后转小火，把浆好的猪肝逐片入锅。
4.煮至锅中猪肝全部变色以后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油，撒入葱花香菜即可出锅享用。
二，韭菜
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，雨水时节上市的紫根韭菜，气味芬芳鲜味十足，而且作为养护阳气是好食材，雨水时节正是吃韭菜的好时候。
推荐菜谱：韭菜鸡蛋炒蛏肉
1.韭菜摘洗干净后切成段，竹蛏去壳取肉，用剪子豁开后去除里面黑色的沙线和内脏洗净。
2.锅中烧水，水开后下入处理好的蛏肉，焯烫至受热蜷缩后捞出过凉。
3.鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后入油锅中煎至一面定型后撒入韭菜段和竹蛏肉。
4.锅中加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，蛋液全部凝结成块后即可出锅享用。
三，小葱
雨水时节正是鲜嫩的小葱刚发芽的时候，这个时节的小葱鲜嫩不辣，而且葱本身就是药食同源的好食材，雨水时节天气乍暖还寒，正是吃小葱的好时节。
推荐菜谱：小葱香菜拌鱼干
1.小葱和香菜摘洗干净后切成段，鱼干泡发后清洗干净。
2.把洗净的鱼干入锅蒸熟后去除，趁热去除鱼骨，把鱼肉撕成条，然后加入切好的小葱和香菜拌匀，而后淋入用一品鲜酱油、盐、香油、白糖和香醋调的料汁，拌匀后即可享用。
明日雨水，记得“忌食2味”一，雨水来临忌食酸味
进入到雨水节气正是要“少酸增甘”的时候，这个时节吃过酸的食物，会影响春季的发散，导致肠胃不舒服，所以这个季节像山楂和酸菜这样的食物就不要吃了。
二，忌食辛辣刺激的食物
进入待雨水节气以后，饮食上讲究清淡一些，少一些油腻和辛辣刺激的食物，免得上火引起身体不适。
“雨水洗春容，平田已见龙”，雨水节气正是将要展开春耕播种的时节，也是年后养护身体的好时候，因此记得：吃2肉3菜，忌食2味，养护好身体，迎春接福舒服过春天。
