姐妹们，大家好呀。好久不见，非常想念大家，今天我们和大家分享一道家常菜的做法。老人小孩都喜欢，而且做法也非常的简单。香菇焖鸡，非常的滑嫩入味，很下饭的一道家常菜。喜欢的姐妹们一起试一下吧。

准备食材：

鸡腿、干香菇、生抽、盐、油、白糖、玉米淀粉、姜片、料酒、白糖

做法：

在菜市场买了两个新鲜的鸡腿，不老不嫩的那一种，这样的鸡腿很适合用来焖。

我们这边新鲜的鸡腿，15块钱一斤，不知道是贵还是便宜哈。买了两个花了22块钱。老板帮忙剁成小块了。

然后我们倒入盆中，加入多一点的清水，给它浸泡半个小时。把血水泡出来。如果没有时间的话，我们加入一勺盐，少量的淀粉。抓了几分钟，再用清水清洗干净，这样也处理得也很干净。

准备的干香菇用热水浸泡。干的吃起来更香哦。

接着我们进行腌制，洗干净的鸡肉中，加入盐和生抽，姜片和料酒，少许白糖提鲜，一勺玉米淀粉。

把泡好的干香菇清洗干净控水，加入鸡肉中，一起抓拌均匀，最后倒入一点食用油，锁住水分。腌制20分钟。

腌好之后可以起锅了，油热倒入腌好的鸡肉和香菇。把它们翻炒几下，炒出香味。

然后加入适量的开水，中小火慢慢焖。

焖熟焖入味之后，转大火，收一下汤汁，汤汁不需要收的太干，留一点这样吃起来更香。

非常简单的香菇焖鸡就做好了。

这样做的香菇焖鸡，真的非常的滑嫩，一点也不柴，香菇吸满汤汁也非常的滑嫩入味，好吃。我们全家家都非常喜欢的一道菜。

我觉得做这道菜用鸡腿肉或者鸡翅直接代替鸡肉做，这样更加好吃。这两种做法我都做过，我还是喜欢用鸡腿肉。这样老人小孩都可以吃，小孩吃，再也不用帮他挑牙齿了。喜欢的朋友试一下吧。