根据目击者的描述，这名卖瓜大叔多次违规摆摊，城管人员多次劝阻他，使他做出如此行为。这种违规行为引起了城管的执法行动，导致了双方的冲突。

这一事件反映了社会治理中的复杂性和挑战性。一方面，城市管理者需要维护市容秩序和公共利益，对于违规摆摊等行为进行执法是必要的。另一方面，市民的生计和利益也需要得到尊重和保护，城管执法过程中的暴力行为可能引发公众的不满和抗议。

对于这一事件，我们不能简单地将责任归咎于某一方。而是应该深入思考如何平衡城市管理和市民权益保护的关系。城市管理者可以通过加强宣传教育，提供合法摆摊的机会和指导，以减少违规行为的发生。同时，城管执法过程中应注重文明执法，尊重市民的合法权益，避免使用过度的暴力手段。

此外，社会各界也应加强对于市民权益的关注和保护。在类似事件中，应设立专门的调解机构，及时解决纠纷，化解矛盾。同时，公众也应提高法律意识和公民素质，通过合法途径表达诉求，避免采取暴力行为。

这一事件提醒我们，城市治理需要更加注重社会公平和法治精神。只有在公正、平等、有序的环境中，城市才能实现可持续发展，市民才能获得更好的生活质量。希望相关部门和社会各界能够从这一事件中吸取教训，共同努力构建和谐宜居的城市环境。