俗话说“病从口入”，饮食安全已经成为老百姓最为关注的话题之一。随着年龄的增长，也会发现一些奇怪的问题，比如购买一些苹果回家，放在冰箱里面半年都不会坏，外表还很新鲜。还有就是端午节单位发的粽子，中秋节单位发的月饼，都能放很久。记得去年发的粽子，现在还在冰箱里面，不过我也知道这些食品肯定是不能再吃的。

对于饮食安全问题，父母辈总是会劝说我们，少在外面吃，外面吃的东西都不干净，特别是别吃垃圾食品。但是我比较嘴馋，总喜欢买一些小零食回家吃，小孩也就会跟着吃。在买食物的时候，也从来不看食品添加剂什么的。而我父母他们买任何东西都会看食品添加剂，怕吃了不健康。在他们那个年代，虽然生活比较艰苦，在吃的方面都是绿色健康的，不是自己种的，就是自己养的。

现如今，到城市生活，存在诸多不便。不能自己种菜，也不能养殖家禽，就只能尽量买一些健康绿色的食物。同时也建议大家在购买食物的时候，查看一下配料表或者添加剂。

今天（9月17日）中秋节，家里必备的就是月饼。根据国家规定，2024年是最后一年允许月饼中出现脱氢乙酸钠，过了今年以后，代表脱氢乙酸钠不能再出现于月饼食品添加剂中。因此，一些月饼生产企业从今年开始就已经进行整改，市面上也能买到不再添加脱氢乙酸钠的月饼，但仍然还有部分月饼会使用脱氢乙酸钠。

脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，俗称脱氢醋酸钠，为脱氢乙酸的钠盐。常用于延长食品保质期，包括作为防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂等。当然不同的食品当中，安全使用剂量是不一样的。

此前，根据食品安全标准，月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量是0.5克/千克。也就是每2斤月饼中脱氢乙酸钠的使用量是0.001斤，用量还是比较低的。因为脱氢乙酸钠属于一款低毒的添加剂，但长期使用对身体肯定是有害的。不然国家也不会下发规定从2025年年2月8日起对脱氢乙酸及其钠盐使用有了新规定。

正常剂量下使用脱氢乙酸钠对人体是没有危害的。但是如果长期大量摄入就会对身体带来影响，包括以下几点。

1、一是消化系统的影响

过量摄入会刺激胃肠道黏膜，导致出现胃痛、呕吐、恶心、腹泻等症状。

2、二是人体代谢的影响

长期超量摄入会加重肝肾的负担，我们都知道肝有解毒功能，如果超量摄入就会影响肝的正常代谢，加重代谢功能的负担。

不过值得注意的是，对于脱氢乙酸钠剂量的使用，国家有相关标准的。并且从明年2月开始淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中，不能再使用脱氢乙酸钠，这对于我们老百姓来说是好事。

综上，脱氢乙酸钠又称脱氢醋酸钠，主要延长食品保质期。如果比较介意的，在购买食物的时候时候可以看下是否含有脱氢乙酸钠。通常，食品当中脱氢乙酸钠的使用量要求是符合国家标准，不然就不能进入市场当中。