作为上班族，我早上七点半需赴公司，此时最不愿做的就是起床准备早餐。

赶时间之余，即便早起，也只能做简单的面条加鸡蛋，早餐总是匆忙解决。但虑及营养不足，常担心会出现营养不良等问题。

我尝试了一种新早餐，易做且美味，只需前一晚准备，次日简单加工即可。我随即与同事分享，他们均赞不绝口，认为此法极佳。

这是一款怎样的早餐？

【早餐的重要性。】

早餐乃一日三餐之关键，却常被忽略。

对上班族和学生而言，早晨时光匆匆，早餐常被忽视，往往只是简单应付，匆匆解决。

不了解这会影响整日状态。那么，这款早餐究竟如何助力大家？

首先，测量体温，若发现晨起时手脚冰冷，即表明体温偏低。

早上七点二十五分时，人的体温可能达到37.3°，此时状态不一，或感困倦常打哈欠，或精力充沛状态极佳。

这显示你的体温正处于适宜工作或学习的状态，注意力相对集中，不易分心，从而提升工作或学习的效率与质量。

早上大脑空闲，学习更高效，如读英语课文记忆更深刻，有助于后续工作学习顺利进行。

静坐时，血压与心率较白天降低，心率低时睡眠质量提升，意识变得轻松，从而更易入睡。

低血压与心率稳定对健康极为有益，故早上维持良好的身体状态至关重要。

早上吃早餐有助于恢复身体免疫功能，使血液中胰岛素水平相较于空腹状态有所上升。

早餐受刺激后为机体提供能量物质，这些物质经消化和吸收转化为糖原。

其中大部分会被储存，以供第二天的工作与学习之需，确保能量供应持续。

另一部分会转化为葡萄糖并被释放，以供机体细胞利用。

葡萄糖与胰岛素结合后，能有效恢复身体的免疫功能。

吃早餐能激活身体机能，并对身体有多种益处。

早餐对学生发育至关重要，有助于维持良好身体素质并增强免疫系统，尤其在长期健康饮食的培养上，幼年期是关键时期。

家长应重视婴幼儿及学龄儿童的饮食教育，使其认识饮食与健康食物选择的重要性，并规划摄入富含维生素、矿物质的膳食。

饮食确保他们摄入足量营养，支持身体发育与健康，长大后更易遵循健康饮食原则，从而降低成人后超重或肥胖的风险。

合理选择早餐至关重要，中午工作或学习时，会发现早晨精心准备的早餐异常美味，令人惊喜。

它能确保你整日心情愉悦，确实如此

【卤味一锅出。】

卤味一锅出制作简便，营养丰富，采用炖煮加焖制方式，煮好后慢焖无需看管，适合忙碌人群，无需紧盯火候，锅中simmering亦无忧。

主要食材含牛肉、鸡蛋、豆腐皮、海带、莲藕及多种素菜，荤素均衡且易熟。烹饪时，设置适当温度与时间，无需时刻守候灶边，也能确保菜肴熟透。

选牛腱子肉因其筋多肉感佳，且质地硬需时炖软。先将牛腱子焯水切片，再投入卤水汤底煮半小时左右，即可捞出。

海带可切条状或片状以便煮熟，但不宜过薄，以免煮糊。

海带泡软切段，加入牛腱子卤水汤底焖一小时至入味。此时海带味浓，牛腱子口感软烂Q弹，十分诱人。

豆腐皮可用热水泡软，亦可选择炸制或一套豆皮。炸豆腐皮不易碎但油脂多，一套豆皮清淡却易破损，根据个人喜好挑选即可。

豆腐皮泡水展开后切片叠放，处理简便省时。叠好的豆腐皮放入卤水汤底，焖制一小时即可出锅。

莲藕切片洗净，泡盐水中防氧化变黑。同时可煮牛腱子，煮好后捞出时加入莲藕至卤水汤底，焖制一小时即成，便捷高效。

其他蔬菜，例如青菜和红薯，可根据个人口味添加。

鸡蛋煮熟后泡淡盐水半小时捞出。青菜红薯焖40分钟即熟，可先沸水焯烫以加速焖制。萝卜干直接入卤水汤底焖制，简便快捷。

【简单又方便。】

讲解卤味时，大家或已留意，我提及卤水时或用“汤底”或言“汤料”，此乃因二者存动宾关系之差异。

汤底是熬制出的浓郁香味液体，汤料为固体香料混合物，两者协同作用于主材完成菜品，动宾关系成立。

我偏爱使用的香料包括八角、桂皮、干辣椒、香叶及黑胡椒粒，其余香料可依个人口味自由增减或替换。

可参照食谱加料配方规划做法，以下小贴士助您完美制作营养早餐。

首要的是调味料用量，我标注为5g，但实际添加时，你可凭手感调整，无需精确称重。

其次，若我写1副葱蒜，你可自由斟酌数量，如一整颗葱或五瓣大蒜，直接加入海鲜中。它们能增添不同层次的香气，使早餐更加美味。

最后，选牛腱子时务必挑其部位，虽耗时较长才更入味，但差部位即使久煮，肉质仍硬且带腥味，因此，部位选择至关重要。