生成在地里的 黍子

生成在地里的 黍子

成熟之后的黍子颗粒

将黍子磨成黄米面用来做糕

黄糕的做法：

1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；

2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；

3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10-15分钟；

4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；

5.双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；

黄糕成品

茄子泡黄糕，美味可口

平常都是这样吃，当然，每当逢年过节的时候，我们会做油炸糕，前几个步骤是一样的，接下来是将弄熟的糕，切成一个小块，里边可以包一些糖或枣泥等，最后放到烧熟的油锅里开始炸

包一些糖或枣泥

包好的放好在桌子上

开始炸糕