“轻罗小扇扑萤，绿槐阴里听蝉”，三伏天是一个浪漫的季节，虽然高温高湿的天气里酷暑难耐，但也正是消夏避暑和享受夏日时光的好时候。
“三伏不养，一年白忙”，进入到三伏天以后，人的消耗会因为高温天气变大，因此这个时候需要及时吃一些营养成分高，有助于补充体力和清热消暑的食物，而民间就有“入伏吃3黄”的说法。
中国民间的传统文化讲究五行学说，而黄色的食物对应的脾胃，炎热的三伏天里人们贪凉和吃冷饮比较多，所以比较伤脾胃，因此三伏天里是养护脾胃的好时候。
“入伏吃3黄，不用医生帮”，指哪3黄?7月15日入伏，别忘了做给家人吃。
1、老黄瓜黄瓜是夏季里的明星食材，富含维C和水分，而长老的黄皮老黄瓜，黄瓜的清香味更加浓郁，并且富含多种微量元素，作为入伏后的应季食材，正是食用其的好时候。
推荐菜谱：老黄瓜蛏肉汤
1.老黄瓜清洗干净，用刮刀刮去外部老皮，剖开挖出瓜瓤备用，蛏子搓洗干净备用。
2.把洗净的蛏子凉水入锅，加入料酒、盐和葱姜块，煮至蛏子开口后关火捞出，煮蛏子的原汤澄清后备用。
3.老黄瓜用刮皮刀刮成薄片，煮好的蛏子去壳取肉，把蛏子肉上黑色的纱线去除。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄瓜片翻炒均匀，烹入料酒后加入澄清的煮蛏子的原汤。
5.把剥好的蛏子肉入锅，大火烧开后转小火煮至汤汁奶白浓稠，加入胡椒粉调味，撒入葱花香菜后即可出锅享用。
2、玉米入伏后正是鲜嫩的玉米上市的时候，这个季节上市的玉米被称作“六月鲜”，鲜嫩的玉米中富含胡萝卜素、维生素B1和钙磷钾等微量元素，尤其是富含纤维素，闷热潮湿的三伏天，即可以当主食又可以当菜，特别适合这个三伏天食用。
推荐菜谱：排骨玉米烧香菇
1.排骨在水中浸泡去血水，捞出后冲洗干净，香菇去除根蒂清洗干净，玉米洗净后剁成小块。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入排骨煸炒，把排骨的油脂煸炒出来，炒至排骨微黄时，烹入料酒添入开水。
3、锅中汤汁大火烧开后转小火，下入玉米和香菇，焖煮至排骨软烂时，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
3、黄金勾豆角每年的三伏天里，正是各种豆角大量上市的时候，其中倍受欢迎的就是籽粒饱满，吃起来面香面香的黄金勾豆角，而这种豆角富含花青素和多种微量元素，并且其还有丰富的植物蛋白，炎热的三伏天正是食用其的好时候。
推荐菜谱：五花肉烧黄金勾
1.把黄金勾豆角摘洗干净，五花肉去皮清洗干净，洗净的五花肉切成跟豆角粗细差不多的条。
2.锅中入油下入一瓣八角炒出香味，然后下入五花肉煸炒出油脂，入葱姜蒜爆出香味，下入黄金勾豆角跟五花肉一起翻炒均匀。
3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油，炒至豆角变色后加入少许十三香后添汤，炖煮至汤汁浓稠后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
三伏天里吃黄色食物是老传统，因为黄色食物对于脾胃有好处，因此民间才有“入伏吃3黄，不用医生帮”的俗语，因此入伏以后大家别忘了做给家人吃。
