声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

“多吃柠檬好处多，能杀死癌细胞，抗癌呢！”

张大妈一边喝柠檬水一边向周围的邻居科普。原来两周前，张大妈在公园散步的时候，听到别人说柠檬可以杀死癌细胞，抗癌能力比化疗还强很多。

这不，张大妈立即就开始执行了，先是在超市中买了5斤柠檬，然后将每天喝的水全换成柠檬水，时不时生吃几片柠檬，就这样坚持了十多天。

可谁承想，就在今天上午，张大妈跟大家伙科普完柠檬的益处后，她就出现了胃疼的情况。

去医院检查后，医生详细了解了事情的来龙去脉，竟然说出了这样一番话：“你这是柠檬吃多了，刺激到了胃脏，以后可不能不限量的吃柠檬了。”

随后，医生叹口气无奈说道：“柠檬能抗癌的说法并不正确，您也别太轻信网上的言论，吃多了柠檬反而会伤身体！”

关于柠檬，可以杀死12种癌症的说法，其实源自于2017年的一项研究，这项研究结合了多项数据展开，主要通过对动物和细胞，在摄入柠檬后状态的变化进行分析，猜想柠檬具有杀死癌细胞的作用。

在研究过程中，研究团队先是提取了柠檬中的活性物质，注入类黄酮，香豆素、单萜等，再针对这些物质展开医学机制的分析，简单的将其运用于实验中。

最终，研究人员的出了结论：柠檬中提取出的成分具有抗氧化、抗癌的作用，继而对肺癌、乳腺癌等12种癌症具有预防和治疗的功效。

不过，由于这项研究的具体抗癌机制并不明确，该研究也是基于柠檬中的活性成分展开，其实验属于观察性实验，因此，直接说柠檬可以杀死12种癌属于以偏概全，不符合科学逻辑。

当然，柠檬与癌症也不是一点关系也没有。

柠檬中富含丰富的维生素C，这种维生素具有较强的抗癌、抗氧化能力，当它大量的存在于人体中时，可以有效提高细胞的活性，降低炎症反应出现的概率，保证细胞组织的健康。

而随着维生素C对机体健康的调节，身体的免疫系统也可以得到保障，继而对出现的恶性细胞和癌细胞进行消灭，还原机体内环境的正常运行。

不过，这些物质虽然具有抗癌的潜力，但只能针对还未出现的癌细胞，而已经患癌，机体内出现癌细胞后，柠檬中的活性物质和维生素C的作用就大打折扣。

因此如果已经患癌，最好还是就医治疗，毕竟柠檬只是辅助作用，不能直接治疗癌症。

而“柠檬水抗癌”的真相，其实则更加直观——目前没有研究表明，柠檬泡水可以治疗癌症。

不过，柠檬水之所以很受大众欢迎，其实是因为柠檬独特的水果香气，以及柠檬中较高的营养价值和药物价值。据相关数据显示，柠檬，是水果中富含维生素和微量元素较高的一类水果。

摄入后，能够为人体提供充足的营养物质，其中的烟酸和有机酸具有较强的杀菌效果，将其防止水中可以很快消除水中的细菌，这也是为何海鲜制作和腌制食物时，会放入大量柠檬的原因之一。

另外，柠檬中的酸性物质还具有刺激食欲的作用，当人体出现食欲不振时，适当摄入一些柠檬水，既不至于损伤胃脏，又能刺激肠胃，起到开胃消食的作用，进一步改善食欲和消化功能。

而大家之所以很少生吃柠檬，多选择喝柠檬水，其实是因为柠檬中的有机酸极其丰富，生吃的酸性太强，不光会引起口腔不适，还会出现胃酸异常，因此，大家都会选择用柠檬泡水的方式中和柠檬中的酸味，减轻酸度。

很多人不知道的是，常喝柠檬水对身体的潜在益处是：柠檬中的柠檬苦素具有肾保护作用。

在2023年，南方医科大学的研究团队在《Int. J. Biol. Sci》杂志上发表了一项重要研究，研究通过分析柠檬苦素对健康的益处，发现其对缺血性急性肾损伤具有保护作用。

在进一步研究中，研究人员系统的剖析了柠檬苦素，是如何减轻急性肾损伤症状，观察到柠檬苦素进入机体后，会调节激酶级联通路，激活细胞外信号，促进肾脏的修复。

另外，再通过柠檬苦素的结构分析，研究人员发现柠檬苦素，是与机体活性结合位点相关联的重要蛋白质，并且这种蛋白质，与诱发急性肾衰竭的细胞有较强的亲和力。

因此，柠檬苦素可以通过激活肾小管上皮的细胞，实现细胞的增殖，减少细胞的凋亡，进一步阻断低氧应激下肾小管上皮细胞死亡，保证肾脏机能的正常运行，有助于肾脏验证的修复。

不过，研究人员也对此表示：

“该研究虽然从体内的观察中，明确看出柠檬苦素对细胞死亡和再生的益处，但其缺乏临床研究证实，未来还需要更深入的研究来证实该结论。”

总的来说，柠檬浑身都是宝，只要吃的正确，或许可将柠檬的益处发挥到最大。

想必很多人都知道，柠檬吃多了对身体不好，那么，柠檬对身体的危害体现在哪些方面呢？

1.牙齿敏感

首先，柠檬中的较多的柠檬酸，对与牙齿有一定的腐蚀作用，当长期大量摄入未经稀释的柠檬酸时，牙釉质会在酸性物质的腐蚀下，出现软化或受损情况，继而增加蛀牙和口腔疾病的风险。

并且，柠檬中的酸性物质会对牙齿形成刺激，过量食用或长期食用可能会造成牙齿敏感，容易出现牙疼、牙酸的情况，也就是俗称的“酸掉牙”。

2.增加胃部疾病的风险

另外，柠檬中的酸性物质大量进入人体后，会刺激胃酸的分泌，而胃酸与柠檬酸结合后，会大幅度增加酸性物质对胃粘膜的侵蚀，继而导致胃粘膜损伤，增加胃炎和胃溃疡的风险。

值得注意的是，即便是柠檬水，我们也尽量不要空腹喝，柠檬的酸碱值通常在2-3之间，属于强酸性食物。

有些人肠胃较弱，空腹喝柠檬水也会出现刺激胃黏膜，诱发胃部不适的症状，对于身体健康造成较大的威胁。

开头提到的张大妈，就是因为柠檬中的酸性物质损伤到了胃脏，这才出现了胃痛的症状。

3.诱发胃食管反流患者反酸

最后，如果你患有胃病，尤其是还有胃食管反流，那么奉劝你一定要少吃柠檬，少喝柠檬水。

这是因为当柠檬酸在进入肠胃后，会进一步刺激胃酸的分泌，当胃酸的含量超过胃部承受的阈值后，很容易溢出，而胃食管反流则为胃酸的反流提供了良好环境，会加剧反酸情况的发生。

而长时间的胃酸反流极易影响消化道和肠道，随着酸性物质对肠道和消化道黏膜的侵蚀，极易出现黏膜炎症或水肿，进一步诱发慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡，严重的话还会造成消化道溃疡穿孔，甚至出现癌变。

总之，柠檬虽好但不建议直接吃或大量吃，这不光是保护口腔，可是保证肠胃健康的关键。

医生建议：成年人每天吃柠檬不要超过一个，喝柠檬水每天也不宜超过1000毫升，老年人和儿童则要酌情减少摄入量。

参考文献：

1.Int. J. Biol. Sci: 柠檬苦素对缺血性急性肾损伤具有保护作用.2023-07-12.

2.柠檬水抗癌胜过化疗? 专家：莫受误导.2013-11-29.

3.Dent Mater J：开发含有茶树和柠檬草精油的抗菌义齿清洁剂.2018-10-08.