文|沈言论
“小时候家里种上一棵佛手瓜,全村的猪都吃上了我家的瓜”。
说到佛手瓜,家里种过或者是曾经种过这种植物的估计都会涌上一股不好的回忆,那就是吃不完的佛手瓜,即便变着法子做,依旧是吃腻到不想再吃,但就是吃不完。
因为产量实在是太高了,种上一棵佛手瓜,一家人根本就吃不完,即便是送给街坊邻居,但只要村里别人种的也有佛手瓜,那就别想送出去,邻居也吃不完。
不仅仅是产量高,佛手瓜寿命也很长,对生长环境也没有太大的要求,好存活,没什么意外的话种上一棵少说能吃个20年,如此好养活还好存活的植物,如今人们却见的比较少,归其原因的话就是种的人太少了。
曾经的“救命果”佛手瓜是一种原产于墨西哥和中美洲等地的作物,一直到19世纪初才引入到我国,进入我国之后主要常见于南方地区种植,这是因为佛手瓜喜温,寒冷的北方不适合种植佛手瓜。
19世纪初,清政府被推翻,结束了腐朽的封建统治,但紧接着又进入了军阀割据的情况,普通人依旧生活在水深火热之中,吃不饱的情况更是常见。
而在这种人人饿肚子的时候,出现了一种好种活,结果子还多的作物,对当时的人们来说,那自然是不可多求的,要知道当时若是闹饥荒,那都是啃树皮,吃“观音土”的,相比之下佛手瓜绝对比树皮的味道好。
不过是新中国成立之前,要知道我国是一个人口大国,一人一张嘴都是要吃饭的,而人人能吃饱饭也不过才三十年的时间,在新中国成立之后很长一段时间里,佛手瓜仍然是非常受欢迎的作物,只要适合佛手瓜生长的环境,很容易能见到其身影。
可以说在吃不饱饭的年代,佛手瓜绝对是人们的心头好,而现在在南方地区其实也能见到,但数量绝对是不像以前那般常见了,很大一部分原因是因为没有人愿意专门去大批量的种植佛手瓜。
产量大,好养活,有这样的优点却没有专门种植,这只能让人联想到一个原因,那就是不好吃,但实际上佛手瓜的味道还是不错的,并不会是难以下咽的程度,那不种植的原因难道是都能吃饱饭,就不需要佛手瓜了么?
种植佛手瓜的困境佛手瓜确实是一个“宝贝”东西,种一棵够一家人吃,而且还有着丰富的膳食纤维,能给给人体补充非常多的营养元素,甚至还可以生吃,要是别的水果有这些特点,绝对会非常受欢迎,但佛手瓜却是个“另类”。
“成也产量,败也产量”,这就是佛手瓜的问题所在,在吃不饱饭的年代,佛手瓜的存在绝对是令人欣喜的,随便种上几个就不用为吃的发愁了。
但现在人们的生活水平提高了,不再像之前那样吃不饱穿不暖了,而且饮食种类也非常丰富,想吃什么基本都能买的到。
这就导致出现了一个问题,佛手瓜能不能吃,答案肯定是能吃的,但偶尔吃一次尝个鲜还好,在如今选择众多的背景下,天天吃佛手瓜,这就像河南和山东的孩子一样,每到夏天就是吃不完的豆角,这谁也受不了啊。
而且想吃佛手瓜,处理的时候也不轻松,早造型上有着多个沟沟壑壑,沟壑上还有一些毛刺,去皮的时候就非常困难,做个菜大部分时间都在处理佛手瓜了。
所以就像开篇提到的那样,现在家里自己种的佛手瓜,一家人根本就吃不完,长的实在太快了,最后只能拿去喂家禽家畜,不处理最终只能是烂在地里。
要说吃不完的拿去卖的话,这佛手瓜动不动就产出那么多,卖的时候定价也不能太贵,毕竟不是啥稀罕物件,卖的贵了别人也不会买,但要是卖的太便宜的话,也不值当,还不够辛苦的呢。
很少专门种植的原因也是如此,大范围种植佛手瓜的话,就意味着必须要有一个能够消化掉大量佛手瓜的市场,要是种的人多了,还会影响到价格,价格下跌的话就要亏钱了,利润不大风险却不小。
而且佛手瓜能够高产的一部分原因,是它发达的根系,能够持续不断的汲取营养,种上一棵还好说,一旦大面积种植,附近的土壤的营养也会被汲取,导致其他作物生长缓慢。
其实这才是佛手瓜不会被大面积种植的主要原因,同样面积的土地,自然是要选择种植经济价值更高的作物,没有必要去种植佛手瓜。
说白了还是因为佛手瓜在如今这个时代,可替代性实在是太强了,对于普通家庭来说,看到有卖佛手瓜的会选择尝试一下,但即便买不到也不会觉得有什么,买其他的蔬菜就行了。
结语佛手瓜确实是一个好作物,种植方便产量大,做法也非常多,这都是佛手瓜的优点,但缺点同样很明显,没有被大面积推广起来,也是市场的选择,还有很多像佛手瓜这样的“冷门作物”,相比起热门的蔬果,确实是存在各种各样“火”不起来的问题的。
但不管怎么说,佛手瓜还是非常值得一尝的,有吃过佛手瓜的朋友们觉得味道如何呢,可以把自己的观点和想法,留言在评论区当中与其他人一起进行友好讨论。
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参考资料:
央视新闻,2024-10-04,《这种瓜竟有这么多功效!能调节甲状腺功能的瓜你吃过吗?》
光明网,2024-10-10,《这种小众蔬菜有助于抗衰老!这个季节吃正合适》
科普中国,2020-08-28,《有一种瓜好吃又好种,结瓜能力特强,种上一两棵,果实多到吃不完》