进入冬季，寒冷的气温逐渐将秋季的气息消散殆尽，取而代之的是刺骨的寒风和飘落的雪花。
冬天是一个需要回归家庭的季节，亲朋好友们坐在一起，一边围着火炉取暖一边聊有趣的事情，这是多么温暖的一幅场景啊!
在这样一个寒冷的季节中，饮食当然也发生了很大变化。
随着天气越来越冷，人们的饮食逐渐从清淡的夏天变得更加浓郁开始转变为更加丰盛的冬天。
人们开始越来越倾向于将身体完整地冻起来的丰盛的炖汁入味菜肴放上餐桌，这些家常菜不仅能够暖身养胃，也有着满满的幸福感。
那么冬天最常见的家常菜都有哪些呢?
下面小编就来为大家简单总结一下冬天最上餐桌的十道家常菜!
牛肉炖萝卜。作为冬天上桌最多的头号家常菜，牛肉炖萝卜可以说是深入人心了。
牛肉炖萝卜是非常符合冬天冻住人们身体的季节特征的菜肴，毕竟吃下去之后身上就会暖暖的，感觉整个人都充满了热量!
牛肉炖萝卜的制作方法非常简单，将买来的牛肉洗净切好后放入锅中先进行焯水处理，将浮沫焯出后捞出牛肉放入炖锅中。
接着将切好的萝卜放入锅中加入足量的清水，然后加盖将其放到炉子上慢慢炖煮，这样就能将牛肉中的香味完全释放到汤汁中了。
出锅之后将牛肉和萝卜盛到碗里，然后还可以搭配米饭食用。
牛肉炖萝卜不仅暖身味道好，也很有助于增强体质哦!
酸菜鱼。如果说牛肉炖萝卜是冬天最常见的家常菜中的老大，那酸菜鱼绝对是第二名了。
酸菜鱼是一道川渝地区非常有名且广受大众喜爱的经典菜肴。
酸菜鱼的酸味和麻辣都是独具魅力的味道，经过鲜美的鱼肉渗透之后，不仅味道更上一层楼，还能在冬天这个寒冷的季节里给人一种温暖感。
酸菜鱼的制作也相对简单，将事先腌制好的酸菜切块放入锅中翻炒，再加入锅中的酸菜水将其煮开之后加入切好的鱼片。
鱼片熟之后捞出与事先炒好的酸菜一同盛入碗中，然后再锅中加入油烧热后将其浇到鱼肉上，这样一道美味又适合冬天享用的家常菜就做好啦!
花生猪蹄。一提花生猪蹄，很多吃过了这道以前只有大哥才会吃得到的家的美食的人都会忍不住意淫起来这道菜的香气和口感。
花生猪蹄作为央视节目《舌尖上的中国》中讲解的一道中华美食，其受欢迎程度可想而知。
在去皮猪蹄中加入花生一起炖煮，可以让猪蹄中的胶质和花生中的香气一起被食材吸收，最终造就这一道家喻户晓的美味。
即使没有什么烹饪经验的人也可以轻松制作出这道菜，只要掌握好火候就能品尝到秉承着百年甚至千年光辉历史的中国美食了!
总而言之，作为冬天TOP3级别主打冬天特色菜的花生猪蹄冬天怎能不吃呀!
癞蛤蟆。在冬天，上到桌面之后只有适量热量的癞蛤蟆就是大家最好的朋友，只要顺手就能轻易抓住它们并且吃掉，是不是觉得特别不错呢?
当然说的是癞蛤蟆，而不是又癞又肥又好抓又好吃的人哦!
其实癞蛤蟆原名叫河蟹，是在冬天果实丰硕的时候抓取并腌制最后做成的一种特色小吃，既然有冬天特色，那自然就应该在这寒冷的冬天品尝它!
韩国泡菜。泡菜也能算作冬天家常菜的一种?
没错!
韩国泡菜在国内可是受到了许多吃货朋友们喜爱，因此它也成为了众多家庭都常做的一道家常菜。
将白菜用盐腌制一段时间，让它尽可能多地去掉水分再用调料进行调味之后就成为了泡菜了。
泡菜特有的脆爽和咸香，在冬天这个寒冷干燥的时候给人一种鲜活感，还有浓郁的调味令人有种越吃越想吃越吃越香的感觉，使他们无法停止吃泡菜，因此拥有了韩国泡菜也就拥有了一整冬天都不会错过任何一顿饭回锅肉米饭的保证哦!
红烧狍子肉。狍子肉听起来是不是很陌生?
但是你一定听过东北有一道经典连央视都播过美食节目推介的一道东北美食:红烧狍子肉!
狍子肉口感鲜嫩，肉质滑嫩，十分具有饱腹感，再搭配上浓郁鲜香又油腻感十足的红烧汁，更加衬托出了狍子肉独特鲜美之处。
尽管狍子并不是东北地区特有，但是东北人还是发展出各种做法充分发挥狍子肉各种潜能，即使是最简单的红烧狍子肉，搭配精湛烹饪手法和独有东北风味，都能给你不同凡响的体验!
羊蝎子。羊蝎子这个名字是不是特别吸引你的眼球?
羊蝎子其实只是羊脊椎骨处面的羊排而已，但是因为它骨头形状与蝎子相似，于是这个名字就流传开来成为了一道特色美食。
羊蝎子的制作过程主要就是将准备好的羊蝎子骨剁成段后加入调味汁进行腌制，然后再将其搭配山药等其他食材一同炖煮即可。
出锅之后羊蝎子骨外酥里嫩，既有调味汁又有搭配食材独特香气，更重要的是还有非常浓郁的大骨汤，可以直接饮用也是可以用来煮饭做汤底更添鲜香佐料，所以不管是哪一个阶段都可以拥有不同韵味与体验哦!
棒棒鸭。无骨又少盐又好吃又简单做又不会腥气，这四个条件是棒棒鸭成为家常小吃并流行开来的原因之一!
棒棒鸭主要是将鸭身扒开后逐步到达无骨状态，再拍打鸭身使其表面更加光滑，再用调味汁进行简单调味后放入高压锅中焖，让高温高压破坏掉鸭子的纤维结构实现入味效果，然后晾干就能成为独特好吃的小吃!
凉拌牛筋。凉拌牛筋其实是一种小吃，在冬天这个别说小吃了，凉拌这东西都不能流行的时候，凉拌牛筋才不会给人太大印象，它也是因为全国各地夜市和宵夜流行才进入百姓餐桌。
其实凉拌牛筋有时候还会当作佐酒小玩意来喝酒时搭配品尝，一边喝酒还有一边嚼牛筋这种奇怪而又极具特色美食搭配，是多么幸福呀!
烤地瓜。烤地瓜也是一种小零食，但是它兼具零食和主食两种特征，因为不是普通小零食都能充当主食吧?
地瓜是秋季时令水果，但是烤地瓜之所以属于零食是因为它一点都不耐储存长时间，因此到了冬天这个可以让烤地瓜贮存更长时间也能够发挥它最大价值的时候，几乎是茶余饭后必备最健康最好吃营养满分!
