有蛋糕界“爱马仕”之称的Lady M在退出中国内地市场后，时隔两年半，再次重新杀回。

近日，Lady M在上海港汇恒隆广场重出江湖，并以直营模式开出回归后的内地首店。从外观看来，门店依旧延续了Lady M一贯的蓝白风格。

产品方面，据网友在社交平台上的分享，此前的招牌千层蛋糕仍是Lady M的主打，不仅保留了之前的经典千层蛋糕、抹茶千层和玫瑰千层，还推出了香槟千层、桂花千层和开心果千层等。

尽管产品并没有太大改变，但据网友反映，回归后的Lady M涨价了：“原味千层为68元/片，其他涨了3元为78元/片”。

网友上传的菜单显示，抹茶千层蛋糕为78元/片，6寸大小为520元，9寸为936元。据了解，Lady M此前单片蛋糕的价格分为68元、75元两种。

关于品牌的未来规划，小编向Lady M发送了采访邮件，但截至发稿并未收到回复。不过，大众点评显示，目前，国金中心还有一家尚未开业的Lady M门店。

Lady M精品蛋糕店于2004年诞生在美国纽约，因门店精致的下午茶体验和昂贵价格一度被称为“蛋糕界的香奈儿、爱马仕”。2017年，Lady M以授权形式在中国内地开设首店，并于次年进入北京市场。初入内地市场的Lady M可谓赚足了眼球，要想买上一块蛋糕需要排队6小时，黄牛甚至加价上百元。

但和众多昙花一现的网红烘焙品牌一样，Lady M在短暂的火爆之后陷入平淡。2022年，其中国内地运营商上海牧薪餐饮管理有限公司（以下简称“上海牧薪”）宣布应品牌方要求，关闭Lady M中国内地全部现有门店。

虽然上海牧薪未过多提及关店原因，但据外媒报道，上海牧薪的五年期许可合同已到期，Lady M品牌所有者Lady M Confections Co.Ltd.未来打算全面采用直营模式，经营中国内地地区的门店。如今，内地直营首店的出现，侧面证实了这一说法。

时隔两年半，Lady M再次回归，有网友调侃道“出走半生 归来仍是首店”，如今的消费者还会为Lady M买账吗？

小编注意到，Lady M上海港汇恒隆广场开业的消息在社交平台上发酵后，不少网友都喊话Lady M来各自己所在的城市开店。但也有网友吐槽其价格，并称Lady M是“过气网红”。还有网友称到店体验后感觉“服务态度差”。

北京社会科学院副研究员王鹏对于Lady M选择以直营模式复出，给予了肯定。“直营模式能确保品牌形象的统一和产品质量的一致性，这对于高端烘焙品牌来说至关重要。同时，通过直接管理门店，Lady M可以更好地控制产品制作流程、服务质量以及顾客体验，从而维护自身高端定位。另外，直营模式有助于品牌更灵活地调整市场策略，快速响应市场变化，特别是在面对内地市场消费习惯变化时，能够更及时地作出调整。”

不过时移势易，如今内地市场的消费习惯发生了不小的转变，烘焙市场的竞争也愈发激烈，地方烘焙品牌不断拓展市场走向全国，新茶饮品牌等选手也想分一杯羹，不少高端烘焙品牌都被挤出了赛道。例如，被称为当代法式⻄点创始者的LENÔTRE雷诺特法式西点此前就关闭了其在中国的门店；来自日本的LeTAO也被曝出关店。

福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，高昂的租金成本和运营成本可能给Lady M的盈利带来压力，外加烘焙市场越发激烈，上调价格可能会使部分消费者望而却步。另外，由于此前授权商运营的门店关闭，品牌需要重新建立消费者信任并吸引新客源。“当下许多消费者都追求质价比，Lady M要再回神坛，关键在于提供无可替代的产品体验和优质服务。”