食谱一：蔬菜鸡蛋饼

所需食材：

鸡蛋 2 个

胡萝卜半根

西葫芦半个

面粉适量

盐、胡椒粉少许

葱花适量

制作步骤：

1. 胡萝卜和西葫芦洗净擦丝，放入碗中，加入盐腌制几分钟，杀出水分。

2. 打入鸡蛋，加入适量面粉、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，呈较稠的面糊状。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄熟透即可。

食谱二：虾仁蔬菜粥

所需食材：

鲜虾 5 只

大米适量

胡萝卜半根

西兰花适量

姜丝、盐、料酒少许

制作步骤：

1. 鲜虾去头去壳去虾线，用姜丝、盐和料酒腌制片刻。

2. 胡萝卜切丁，西兰花掰成小朵焯水备用。

3. 大米洗净煮粥，煮至半熟时放入胡萝卜丁继续煮。

4. 粥快熟时放入虾仁煮至变色，再放入西兰花，加适量盐调味，煮至粥浓稠即可。

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