和面,面粉5斤,清水 2500克,鹏辉15克,盐25克
辣椒油炒制,菜籽油2千克,玉米油500克,香葱100克,姜片20克,蒜片50克,熟芝麻20克,秦椒细粉200~300克,子弹头辣椒中细粉90克,紫草适量,香料粉10克
香料粉,八角40克,花椒20克,桂皮15克,丁香6克,草果20克,肉蔻20克,白芷10克,小茴香20克,甘草10克,香叶10克,良姜10克,毛桃8克,孜然30克,陈皮10克,红蔻10克,砂仁15克,白蔻10克,香砂20克,木香10克
拉面汤香料配比,黑胡椒120克,小茴香120克,草果60克,碧波20克,山楂20克,肉蔻60克,草寇30克,干姜粉60克,花椒100克,八角40克,公丁香5克
拉面汤的熬制,香料粉60克,盐250克,鹤鑫源油脂香精20克,大喜大牛肉粉20克,瑞可莱牛肉鲜香膏20克,姜片30克,清水40斤,牛肉5斤,牛筒子骨三斤,腰窝油二斤
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