面包，是许多人日常生活中不可或缺的一部分。无论是作为早餐搭配一杯牛奶，还是作为下午茶时的小点心，它总是能给人带来满满的幸福感。而在众多的面包种类之中，有一种特别受欢迎的存在——肉松面包。那鲜香四溢的肉松搭配着软绵绵的面包体，简直是味蕾的极致享受。今天，我们就一起来学习如何在家制作这款美味的自制肉松面包。

首先，让我们准备材料。对于面包体来说，我们需要高筋面粉500克，细砂糖70克，盐8克，奶粉25克，即溶干酵母6克，鸡蛋1个（约50克），清水280毫升左右（根据面粉吸水性调整），无盐黄油40克。至于肉松，您可以选择市场上现成的，也可以自制。如果选择自制的话，则需要猪里脊肉200克，生抽、老抽、糖、五香粉各适量，这些用来调味。

接下来是制作面包的步骤。首先，将除黄油外的所有材料放入面包机或者搅拌机中，开启和面程序。如果手动操作，先将干性材料混合均匀，再加入液体材料，慢慢揉成团。在揉面过程中，注意观察面团的状态，直到面团表面光滑且具有一定的延展性。这时候就可以加入事先软化的黄油继续揉合，直至面团能够拉出薄膜为止。

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要一个小时左右。发酵完成后，将面团分成若干个小剂子，每个约60克，滚圆后松弛15分钟。然后将松弛好的面团擀成圆形或长方形，铺上一层肉松，卷起来捏紧收口，再放入烤盘进行二次发酵，约需30-40分钟。

发酵的同时，我们可以预热烤箱至180摄氏度。待面包胚发酵完毕后，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15到20分钟即可。烘烤过程中，面包会逐渐膨胀，散发出迷人的香味，让人垂涎欲滴。

当面包烤好出炉后，趁热品尝，你会感受到面包的外皮微微焦脆，内里则是柔软的口感，配合着肉松的咸香，每一口都是满足。如果你愿意，还可以在面包上挤一些沙拉酱或是美乃滋，增加风味的层次感。

通过这篇介绍，相信您已经掌握了自制肉松面包的基本技巧。其实，烘焙的乐趣就在于不断尝试与创新，希望每位热爱美食的朋友都能在厨房中找到属于自己的那一份快乐。现在就动手试试看吧，让这份温馨的滋味，成为您生活中的一抹亮色。