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老陶是个乐天派的退休老头，平日里喜欢种菜，特别是萝卜，他的小菜园里种了各种各样的萝卜。他不单自身钟情于食用，而且时常拣选些个头大的赠予邻居。

最近，他听说，萝卜虽好，但并不是每个人都适合多吃。这使他心生忧虑，故而决意前往医院问询明白。

一进医院，老陶就直奔李医生的诊室。李医生是他多年的老朋友，也是一位内科医生。老陶信赖她的专业意见。

“李医生，你好！我最近听说吃萝卜有禁忌，我这天天吃萝卜，不会有问题吧？”老陶坐下来，就急切地问道。

李医生微微一笑，抽出一张纸，解释道：“老陶，萝卜乃优良食物，富含纤维、维生素与矿物质，通常于健康多有裨益。”但确实，某些情况下需要适量，甚至少吃。”

首先，甲状腺功能异常者食用萝卜须谨慎。盖因萝卜所含某些成分，或对甲状腺功能造成一定影响。尤其是生萝卜，其影响更大。”

“其次，萝卜是一种凉性食物，在中医里通常认为它具有很强的清热解毒功效。因此，胃肠功能较弱的人，尤其是那些容易胃痛或者消化不良的人，吃太多生萝卜可能会引起腹部不适。”

“最后，对于有血糖管理问题的人，虽然萝卜的糖分不高，但是吃的量大了还是会对血糖有一定影响。”

老陶听得仔细，一边听一边点头。李医生的解释让他松了一口气，原来不是不能吃，只是要注意方式和数量。

李医生见老陶似乎还有些疑问，便继续补充：“老陶，萝卜的做法也很重要。比如煮熟的萝卜相比生吃会减少对胃的刺激，同时煮熟后也能部分降低对甲状腺的潜在影响。”

“您可以尝试改变一下吃萝卜的方式，比如做成萝卜炖牛肉，既能减少生吃带来的不适，又能增加营养的多样性。”

老陶听后感到非常满意，他现在明白了怎样更健康地吃萝卜，并且已经开始想象回家后要怎样把这些新知识用在自己的烹饪上。他感恩李医生的建言，决意归家后调整饮食习好，并预备于下次聚会时，将这些良益之信息分享予友朋。

几周后，老陶再次出现在李医生的诊室。这次，他不仅带来了一份更新的健康报告，还带来了他自己制作的小册子，记录了他对食用萝卜的新理解和食谱尝试。

“李医生，上次您的建议真是太有用了。我按照您说的，试着改变了吃萝卜的方式，我的胃口好多了，连带的体检结果也有所改善。”老陶一边说，一边递给李医生他的小册子。

李医生接过小册子，翻看着里面的内容，点头称赞：“老陶，您这样的积极态度真是太好了。看来您不仅改善了饮食，还学到了不少营养知识。”

“是的，我现在不只是自己吃得健康，还尝试把这些健康的饮食习惯传递给我的邻居和朋友们。但是，我还有一个问题，那就是除了直接吃这些萝卜之外，我是否还可以用其他方式来提取它们的营养呢？比如说，做成汤或者是汁？”老陶好奇地问。

李医生面带微笑，回应说：“老陶，这是一个极为良好的问题。其实，将萝卜制成汤或者汁都是很好的方式，可以帮助提取其中的营养素，同时也便于消化。例如，萝卜汤不仅可以保留萝卜中的维生素和矿物质，还能通过煮的过程减少其中的一些刺激性成分，更适合胃肠功能不强的人。”

“此外，萝卜汁也是一个不错的选择，尤其是对于那些需要低纤维饮食的人。您可以将萝卜和苹果或胡萝卜一起榨汁，这样既能增加口感，又能提供更多种类的营养。”

李医生顿了顿，继续补充道：“但是，需要注意的是，无论是做汤还是榨汁，最好是新鲜制作，现吃现喝，这样可以最大程度地保留食材中的营养。”

老陶听后非常满意，他认为这些新的建议又为他的‘萝卜菜谱’增添了新的篇章。他感谢李医生的耐心指导，并承诺将继续探索更多健康的食用方式。

“李医生，衷心感谢您所给出的宝贵建议。我会尝试做萝卜汤和萝卜汁，并且记录下它们的效果。”老陶难掩兴奋，激动言道。

离开诊所时，老陶满怀期待地想着要尝试的新食谱。他还计划在下一次分享这些知识和他的经验，帮助更多像他一样关心健康的老朋友们。

通过与李医生的这次交流，老陶不仅增强了对食物营养的了解，也加深了他对健康生活方式的承诺。他相信，持续的努力和正确的方法将帮助他和他的朋友们享有更健康、更活跃的生活。

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[1]刘亚楠，V-VST 在老年重症脑卒中伴吞咽障碍患者饮食指导中的作用，平顶山市第一人民医院，2024-03-01