鸡蛋，这被誉为“完全食品”的小圆球，几乎囊括了人体所需的所有营养素——除了维生素C。它不仅富含高质量蛋白质，还含有大量对中国人而言相对稀缺的钙和核黄素。然而，鸡蛋也有其阴暗面：高胆固醇含量。对于那些心血管疾病或糖尿病风险较高的人群来说，过多摄入鸡蛋可能成为潜在威胁。

长久以来，关于鸡蛋是否真的有害健康的争论从未停息。就在这样的背景下，一位来自美国的哈佛大学医学博士生尼克·诺维茨决定以身试蛋，用实际行动揭开这一谜团。他不是别人，正是牛津大学人脑代谢学博士，如今正于哈佛追求医学博士学位。在为期一个月的时间里，尼克每天坚持吃下惊人的24枚鸡蛋，相当于每小时一枚！

这个疯狂实验的结果出乎所有人的意料之外。根据《每日邮报》报道，在他的YouTube视频中（该视频点击量迅速突破19万），尼克透露了一个令人震惊的事实：尽管他在这段时间内总共摄入了约13.32万毫克的胆固醇，但最终检查显示，他体内的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，也就是俗称的“坏胆固醇”，反而下降了18%！

“如果一个月能吃掉720个鸡蛋，而我的‘坏胆固醇’水平却降低了，这意味着什么呢？”尼克抛出了这样一个问题，让无数观众陷入深思。这项实验似乎打破了传统观念，即认为大量食用鸡蛋必然导致血液中胆固醇飙升。实际上，即使胆固醇摄取量剧增超过五倍，尼克的LDL胆固醇值还是呈现出了下降趋势。

当然，值得注意的是，我们并不清楚尼克在这期间是否有其他饮食习惯上的调整，比如是否减少了饱和脂肪酸等其他类型食物的摄入；同时，他的日常活动量也未被明确提及。无论如何，这次大胆尝试至少为我们提供了一种新的视角来审视鸡蛋与健康之间的关系。

胆固醇本身是维持身体机能不可或缺的重要物质之一，广泛存在于大脑、神经组织乃至皮肤之中，参与细胞膜构建及多种激素合成过程。不过，当体内胆固醇水平过高时，则容易在血管壁上沉积形成斑块，进而增加心脏病及中风的风险。

那么问题来了，你敢挑战如此极端的饮食模式吗？或者你觉得还有哪些因素可能影响到实验结果呢？让我们一起探讨吧！​​​​​