亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道既简单又美味的家常菜——年糕鸡翅。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时露一手。接下来，就让我们一起走进厨房，动手制作这道让人垂涎欲滴的年糕鸡翅吧！

材料准备

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

• 鸡翅中 500克

• 年糕 200克

• 可乐 300毫升

• 生抽 2勺

• 蚝油 1勺

• 老抽 半勺

• 料酒 适量

• 姜片 适量

• 蒜片 适量

• 芝麻 适量（可选）

步骤一：腌制鸡翅

首先，我们需要将鸡翅改刀，这样可以让鸡翅更加入味。在鸡翅上划几刀后，加入几片姜片和适量的料酒，腌制大约10分钟。这个步骤不仅可以去腥，还能让鸡翅更加鲜嫩。

步骤二：煎鸡翅

接下来，我们需要在锅中加入适量的油，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。这个过程中，你可以闻到鸡翅的香味逐渐散发出来，让人食欲大增。煎好后，将鸡翅取出备用。

步骤三：炒制调料

在同一个锅中，加入适量的油，放入姜片和蒜片，炒出香味。这个步骤是为了让调料的香味充分释放出来，为后续的烹饪打下基础。

步骤四：加入可乐和调料

然后，我们将之前煎好的鸡翅放回锅中，加入300毫升的可乐。可乐不仅可以增加菜肴的甜味，还能让鸡翅更加嫩滑。接着，加入2勺生抽、1勺蚝油和半勺老抽，这些调料可以让鸡翅的颜色更加诱人，味道更加丰富。

步骤五：焖煮鸡翅

加入调料后，我们需要用中小火焖煮鸡翅大约8分钟。这个过程中，鸡翅会慢慢吸收调料的味道，变得更加美味。记得要时不时地翻动鸡翅，让它们均匀受热。

步骤六：加入年糕

当鸡翅焖煮至差不多时，我们可以加入年糕。年糕吸收了鸡翅和调料的精华，会变得非常美味。继续煮大约5分钟，让年糕充分吸收汤汁。

步骤七：收汁和装盘

最后，我们需要用大火收汁，让菜肴的味道更加浓郁。当汤汁变得浓稠时，就可以关火了。将年糕鸡翅装盘，撒上一些芝麻作为装饰，不仅增加了菜肴的美观度，还能增添一些香气。

小贴士

1. 在煎鸡翅时，火候不宜过大，以免鸡翅外焦里生。

2. 焖煮鸡翅时，要确保鸡翅充分吸收调料的味道，这样才会更加美味。

3. 收汁时，要注意观察汤汁的浓稠度，以免烧焦。

年糕鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。通过以上的步骤，相信大家都能轻松地做出这道美味的年糕鸡翅。无论是作为日常的晚餐，还是作为聚会的佳肴，这道菜都能为你的餐桌增添不少色彩。

希望今天的分享能给大家带来一些烹饪的灵感，也希望大家在制作年糕鸡翅的过程中，能够享受到烹饪的乐趣。如果你有任何问题或者想要分享你的烹饪经验，欢迎在评论区留言。让我们一起在厨房里创造更多的美味吧！

祝大家烹饪愉快，享受美食！