一

今年8月18日，韩国急发三道召回中国月饼令。

原来韩国在一款有“中华老字号”的月饼中检测出一种当地禁用的添加剂——脱氢乙酸钠。这玩意儿是一种防腐剂，月饼和脱氢乙酸钠的关系可以参考尸体浸泡在福尔马林液体中，真正可以做到“金身不坏”。

放入添加剂就大大延长了月饼的销售期，因为有防腐剂加持，能长时间不坏。正常的月饼保质期就是半个月，最多不会超过20天，放了脱氢乙酸钠后立刻摇身一变，保质期延长到60天到90天，如果再狠一点，再放入山梨酸钾，保质期可以达到110天，三个月还要多。

月饼这种季节性很强的糕点类零食，最致命的就是保质期太短，一旦过了保质期等待的命运就是下架、销毁。不过现在的商人还有一个狠招，就是把过期的食品卖到乡下，便宜一点。农村人没有城里人精，一般没有人去盯着生产日期看。

马克思说过，资本来的世间，从头到脚，每个毛孔都淌着血和肮脏的东西。

为了挽救过了保质期月饼的命运，也为了赚取更多的利润，狠心的商人就往月饼里放入添加剂，没想到这次踢到了钢板上，让韩国检测出来了。再加上网上有月饼毒死蚂蚁的视频传开后，终于将毒月饼推上了风口浪尖。

这件事情刚好发生在中秋节前后，大批月饼立刻滞销，很多商家血亏。

二

但凡事也有例外。

香港有一款非常著名的月饼品牌，叫美心月饼。这种月饼咬一口能感受到爆浆流心的奇妙感觉。这种奇妙的口感以及产品的品质和口碑让美心月饼畅销于加拿大、美国、马来西亚、新加坡、澳大利亚等等，仅仅在香港就有960家分店，是大多数人在中秋节必抢的热门商品。

香港还有一款带“美”字的月饼品牌，叫美城月饼，但知名度和市场影响力远不及美心月饼。最最重要的是美城月饼的产地在内地，香港没有线下销售点，说白了就是一款打着香港牌子的内地月饼。

就在韩国检测出我国食品中有禁用的脱氢乙酸钠，在城门失火，殃及鱼池，大批月饼滞销的同时，香港美诚月饼逆天而上，在30天内卖出了半个亿的销售额。

这其中重要的原因就是戴了一顶香港品牌月饼的帽子。啥东西一旦有香港品牌加持，大家就会认为“香港出品，必属佳品”。

三

一边是唾放了各种添加剂的毒月饼，一边是热捧打着香港品牌的内地月饼。从某种角度来说，更彰显了香港食品的安全。

在香港编制最多的部门就是香港警务处，是香港第一大部门，有3.3万人占公务员总数的20%。然而谁都没有想到在香港专门负责食品安全的部门编制达1.2万人，也就是说在香港有占警察总数1/3的人，专门负责食品安全。

有一位内地游客在香港吃油鸡饭时要求多加一根青菜，但店家回答：多给青菜是不可以滴，给你一块豉油鸡。

这就奇怪了，宁愿多让顾客吃一片肉也不愿多给一根菜。这里面其中的原因是内地饭店老板不理解的，也是香港饭店老板应对顾客投诉和食环署检查而自保的办法。

没办法，在香港的犯规成本太高了。

首先带叶子的新鲜蔬菜很难大量储存，所以在香港的饭店里能吃到的蔬菜大多数是易于保存的土豆、萝卜、西兰花等。青菜很容易变质，一旦稍不注意，只要顾客吃到的蔬菜叶子稍稍有一点发黄，就会遭到投诉。

香港这个地方有一种文化叫投诉文化，任何违规的事情，市民都不会容忍，更不会迁就，也不会和解，他们会立刻向有关部门投诉。在无形中，也把食品违法行为陷入了人民战争的汪洋大海中。

还有一个问题就是这些带叶子的蔬菜非常难得清洗，相比之下肉类就非常好清洁了。万一有一只菜虫藏在某个角落，没有被清洗出来，又恰恰出现在顾客的餐桌上。店家将面对的无穷无尽的麻烦，无穷无尽的调查，无穷无尽的媒体曝光。

唉，这生意到底还做不做？

饭店老板面对食环署十分严格的检查，才会以出更多肉类菜品来降低自身的风险。

从香港饭店老板的小心翼翼中，我们可以看出来，在香港从事食品行业面对的是严格的法律，因为犯规成本很高，香港的食品法非常多，有《奶业规例》、《冰冻甜点规例》、《食品安全条例》、《食品法规例》等等。一旦犯规就不一定是行政处罚了，可能还要做上半年的牢。这也是很多商人的命门，不怕罚款，就怕坐牢。

香港食品环境卫生署简直就是一支负责食品安全的警察队伍。食环署的一线职工，每天都在各自的辖区里像警察一样巡视，定期对辖区内各种食物抽查检测，全港一年差不多要检测样品有6万多个。

港府对食品安全如此上心的目的就是让市民吃上很健康安全的食物，也是内地很多人赴港抢购奶粉、食品油的原因。

看到这里我们只有羡慕的份，啥时候我们吃东西能放心大胆去吃话？啥时候从事食品行业的商人再也不敢为非作歹？

内地的食品安全完全可以照抄香港作业。