正式迈入寒冬时节，12月马上要过完了，将要迎来最寒冷的时候，冬至过后就意味着夜晚非常长，白天的时间非常短，每天要经历寒冷的夜晚，人的胃部不舒服，气血两亏，手脚出现冰凉情况，干什么都没有动力。在繁忙的冬季，需要常喝一些热乎乎的汤品，给人以享受，温暖你的心里。今天，我要为大家介绍一款不仅味道鲜美，还蕴含丰富营养的美食——鹿茸菇排骨汤，这款汤品巨鲜美，营养非常出色，错过就太可惜了。冬至到了，有钱没钱，别忘记喝“这汤”，补气养血，增强抵抗力！
【鹿茸菇排骨汤的详细制作步骤】
材料准备
制作鹿茸菇排骨汤，首先需要准备好以下材料：
排骨：400克，建议选择新鲜的小排，肉质更为细嫩，炖出来的汤也更加鲜美，需要洗净和焯水去腥。
鹿茸菇：50克，这是一种营养丰富的食用菇，口感鲜美，富含氨基酸、多糖、B族维生素等营养成分，经过泡发后可以煲汤，让汤品鲜美倍增。
配料：姜片几片，用于去腥增香；料酒30毫升，用于焯水去腥；盐适量，用于调味；此外，你还可以根据个人喜好加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的营养和口感。
正确制作步骤：
排骨焯水：
让商贩把猪骨全部剁块，将排骨用冷水洗净，或者加上适量面粉揉搓，洗净控干水分，排骨放入锅中，加入适量的水和几片姜片，再倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出用温水冲洗干净，去除血水和腥味，这是炖排骨的关键一步。
鹿茸菇处理：
将鹿茸菇放入碗中，加入温水泡发，大约需要15-30分钟，直到鹿茸菇变软，泡发好的鹿茸菇要仔细清洗干净，去除杂质，切掉根部，控干水分即可。
准备配菜：将生姜都去掉皮，洗净切成片状，几个红枣去核洗净，枸杞子也要洗干净，冲洗掉表面的灰尘，准备好一些配菜，开始烹饪这道鹿茸菇排骨汤。
开始炖汤：
提前准备好煲汤的炖锅，将处理好的排骨，红枣和鹿茸菇一起放入炖锅中，加入足够量的清水。如果你想让汤更加鲜美，可以将泡发鹿茸菇的水也一起加入。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，中途要用勺子搅动，让汤的味道会更加浓郁。
调味出锅：炖好的汤加入适量的盐调味，如果加入了枸杞，出锅前煮一会儿，还可以加上半勺胡椒粉，将汤品煮到入味，关火盛出即可，这款鹿茸菇排骨汤就可以食用了。
品鉴经验
鹿茸菇排骨汤是寒冬期间必喝的汤品，此汤色泽清亮，汤品色泽诱人，轻轻地喝上一口，香气扑鼻，暖身暖胃，逼出体内的寒气，增强抵抗力。鹿茸菇和排骨一起炖，汤品非常醇厚，相互交织，让人回味无穷，此外，这款汤还兼具补气养血、健脾益肾的功效，让你在享受美食的同时，也为身体注入了源源不断的能量。
现在，你已经掌握了制作鹿茸菇排骨汤的秘诀，不妨在周末的午后，为自己和家人炖上一锅这样的美味佳肴吧！相信当你品尝到这碗汤时，一定会被它的鲜美与营养所折服。
在寒冷的季节里，一碗热腾腾的鹿茸菇排骨汤不仅能暖身驱寒，还能为身体带来无尽的滋养与呵护。你们是否喝过这款鹿茸菇排骨汤吗？（本文的配图都出自网络）
