云南，一个被自然与人文共同雕琢的美食天堂。在这里，每一道菜肴都承载着身后的历史与文化底蕴，每一口都仿佛能品味到这片土地的灵性与韵味。云南美食以其独特的魅力，吸引着来自五湖四海的食客前来品尝。昆明作为云南的省会城市，自然是集齐了各地美食，让游客在游得爽的同时，也能吃上一顿好饭。

7月，云南进入温润的雨季，清透的雨水除了给云南的夏日带来一丝凉意，也献上了云南最独特的美味——野生菌。关兴路作为有名的吃菌一条街，自然吸引了全国各地的游客。这一季，几乎每晚各家餐馆都是座无虚席。

游客：“我从浙江过来的，我是第一次吃菌子，感觉还行，比较鲜，感觉吸收了天地的精华。”

餐厅经营者：“每天晚上坐满都是没问题的，楼上楼下都是，甚至还要排队，一天大概有70到80桌，好一点100多桌。”

云南是全球野生菌品种和数量较多的地区，世界已知野生食用菌2500余种，云南有900余种，约占全球种类的36%，占我国食用菌物种数的90%。

丰富的野生菌品种也让云南玩出了菌子的多种做法。在一家野生菌盖饭餐馆门口，排队等位的人就有不少，其中更是有人奔赴千里只为了这一口鲜。

游客：“我从北京来，说排队大约要一小时。”

近年来，云南野生菌持续出圈，让独属于云南人一年一季的狂欢从本地扩展到了全国。昆明一家菌子火锅店负责人介绍，以往吃菌子的大多是云南本地人，现在很多外地游客是专门奔着吃菌子来的。暑假这段时间，门店日均接待近千人。

餐厅经营者：“我们每天的客流大概都在700人左右，对于外地人来说，最受欢迎就是见手青，因为见手青声名远扬。”

在云南，因为鲜花，舌尖上的味道也有了不一样的烂漫。

在这里，300余种食用花卉，为“鲜花入馔”提供了丰富的选择，也成就了云南人“吃花”的独特习俗。在一家非遗鲜花宴餐厅，玫瑰虾仁、东篱菊等经典鲜花菜系就受到不少游客青睐。

游客：“因为它属于云南的特色，本来就是鲜花的代表，所以说要来体验一下鲜花菜的特色和味道。”

餐厅店长 皮云红：“每年暑期我们有很多慕名而来的游客，好多客人来都大吃一惊，没想到云南的花可以做那么漂亮，秀色可餐而且颜值很高。”

有着浪漫寓意的玫瑰花经过修剪、去花芯、消毒等，搭配上巧克力、橙汁虾仁与蜂蜜，迸发出独特的味蕾体验。进入秋季，菊花在餐桌上也大放异彩。

游客：“实际感受下来挺不错的，以前只知道花是用来看和送人的，都没想到花还可以吃。”

非遗鲜花宴传承人 陈生合：“在我们这个地方，一年四季都可以吃到鲜花宴，根据不同的花会搭配不同的食材。从食材来讲它本身就是很有特色的，它是生态的、健康的，也是大自然馈赠我们的。”

云南四季鲜花不断，独特的食材与精湛的烹饪技法，也让越来越多的游客为“食花”而来，深度体验“有一种叫云南的生活”。

非遗鲜花宴传承人 陈生合：“外地游客来到云南看花吃花，就是一种叫做云南的生活。”

餐厅店长 皮云红：“我们云南五吃三品，吃花、吃菌也是我们云南的特色，所以会冲着我们的花和菌奔赴山海。”

记者：刘语嫣 常恩豪

编辑：许婕羽

责编：廖菲

主编：张志军

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