莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐5道家常菜的做法。今天是7月的最后一天。今天过去，明天就是八月了。时间过的真快，一眨眼就进入八月了。到了八月，第一个要迎来的节气就是立秋。立秋是一年四季24节气中的大节气，以为着秋季已经来到我们的身边了。这个时候的天气，也是一年中最热的天气。空气中的湿气也会随之而上升。那么，随着节气的变化，我们应该怎么安排自己的一日三餐呢？其实也很简单，就是多吃一些时令菜。今天，我从自己的生活实际出发，给大家推荐五道美食。这五道美食我每年立秋前后会做给家人吃，感觉还不错。食材简单，做法简单，很容易上手。

众所周知，立秋是秋天的开始，立秋是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的第一个节气，虽然立秋了，但天气还不是气候上的秋天，甚至令人“闻风丧胆”的“秋老虎”还依然存在，我们的饮食却要依据节气的变化而适当调整，应季而食才能对身体好，立秋后，虽然是个进补的季节，但是进补千万不要太猛了。对肠胃将会有一定的负担。所以在饮食上，不妨多吃点清淡的家常菜少吃大鱼大肉，等肠胃适应了再进补。8月7日立秋，记得给家人常吃这“五样宝”，顺应节气，平安入秋！现在，我把这5道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【5道家常菜做法】

【茴香苗油饼】

食材：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉、盐、白糖、茴香苗。

做法：1、大碗里面倒入400的普通面粉，加入一小勺食用盐，4克的酵母粉，再打入1个鸡蛋，少许泡打粉和白糖，用筷子把鸡蛋搅散，适量温水，边加水边用筷子搅拌成大面絮状，再倒入3适量食用油，炸油饼的面一定要和得软一些，接着就用手揉成一个面团，盖上保鲜膜密封醒发两倍大，放冰箱一晚，早上起来面发好。

2、发酵好面团扒开有可见蜂窝组织，少许茴香苗清洗干净，切成小段，加入面团中。

3、把面团与茴香碎均匀的揉在一起，然后在案板上抹上食用油，把面团放到面板上，整理成长条状，揪成大小相同的面剂子，把小面团揉圆按压一下，再用擀面杖擀成圆形，薄厚度擀得均匀一些，在面饼上面划出三道口子，这样面饼生坯就做好了。

4、锅内放适量的油，油温7成热时放入擀好的面饼，改中小火炸，待一面面鼓起大泡定型后翻面，不停地翻面让油饼受热均匀，炸至油饼两面成金黄色油饼就熟了，然后就可以捞出控油了，又软又好吃，散发着独特的茴香苗香味，越嚼越香。

【山药炒西兰花】

食材：山药、西兰花、蒜末、盐、白醋、鸡精。

做法：1、山药削去皮，接着用流水冲洗干净，洗完以后，用刀切成厚片，或者直接用波纹刀切片，用波纹刀把山药片切成波纹条，锅中放水烧开，然后放一勺盐，再放少许白醋，从清水中捞出山药，放入锅中焯熟捞出。

2、西兰花清洗干净削下顶部一层绿色芽，几个蒜粒剥皮切成蒜末，不喜欢放蒜末的，可以直接炒。

3、锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，加入山药条清炒片刻。

4、水开后加入西兰花绿芽，加入少量盐和鸡精，翻炒西蓝花芽断生，即可出锅了。

【丝瓜猪肝汤】

食材：丝瓜、猪肝、蒜瓣、料酒、盐、生抽、淀粉、盐、胡椒粉。

做法：1、准备三根小丝瓜，一块猪肝，4个蒜瓣，猪肝用清水泡一泡，把血水泡出来，猪肝用水清洗干净后切成薄片，放入少许料酒，盐，生抽抓匀，抓匀后再放入适量的淀粉，再次拌均匀腌制10分钟。

2、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块，蒜瓣去皮切末。

3、锅中倒入少许油，把蒜末炒香之后，把切好的丝瓜放入锅中煸炒发软。

4、放入适量的开水煮开，加入腌制好的猪肝片，最好猪肝一片片下到锅里，汤把表面的浮沫撇去，加入少许盐和胡椒粉，大约煮三分钟左右，即可出锅。

【蒜蓉奶油瓜】

食材：奶油瓜一个、小葱2根、蒜3粒、半勺盐、少许生抽。

做法：1、一个奶油瓜，一个炒一大盘菜没问题，小葱，蒜准备好，奶油瓜，去皮，切两半去瓤，洗干净，切长条，再切小方块装入盘中，香葱洗净切成葱花，蒜切蒜末。

2、锅中倒少许油，加入切好的蒜末，爆炒出香味，加入奶油瓜翻炒片刻，加入少量水，大火烧开，转中小火，盖上盖子闷煮。

3、焖煮至熟透，加半勺盐，少许生抽调味。

4、出锅前撒上葱花翻炒均匀即可，香甜味美，好吃又营养，做给孩子吃最合适。

【银耳梨汤】

食材：雪梨、红枣、银耳、冰糖、清水。

做法：1、准备2个雪梨，几颗红枣，一块银耳，适量冰糖，我们在挑选银耳时，我们要选择白中带黄，不是越白越好，而且中间间隙比较均匀的比较好，先把银耳提前浸泡上，直至将其泡好，体积明显比原来大很多，再清洗干净，千万不要用热水泡，热水无法把银耳充分泡发，反而还会损失掉一些营养成分。

2、雪梨洗净不用去皮，对半切开，再切成2半，去除梨心部分，再把它切成小块， 再把红枣清洗一下，直接把它切开，去掉枣切小块，枣核根据自己的喜好去留。

3、然后把银耳的根部切掉，把银耳切碎一点，这样银耳更容易出胶，砂锅内添加一些凉水，放入银耳慢慢煮，转为小火炖煮1个小时左右，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原，我们再把雪梨和红枣给放进去，接着再炖半个小时左右，半个小时之后，再把冰糖放进去。

4、 冰糖融化之后，就可以关火了，熬汤用的冰糖，我们尽可能的选用老冰糖，它和雪梨的搭配会起到更好的效果。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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