某个周末的傍晚，小李站在厨房中，望着一桌子的食材发呆。

刚刚结束繁忙的工作周，她想给家里人做一顿丰富的晚餐，可是菜谱琳琅满目，实在让人无从下手。

小李脑海里突然闪过一个念头：什么样的家常菜能让家人胃口大开，饭量倍增加？

就这样，她开始了一次特别的烹饪冒险。

要说到简单又充满色彩的菜肴，五彩鸡丁绝对名列前茅。

以前小李总觉得做鸡丁这道菜难度大，总怕鸡肉炒得太柴。

秘诀其实很简单：先腌再炸。

鸡胸肉切成小丁后，加盐、料酒、糖腌制十五分钟，等味道入了肉，这时候的鸡肉已经准备好了。

锅中热油，鸡丁快速翻炒变色，接着把五颜六色的配菜青豆、玉米粒和胡萝卜丁一股脑倒进锅里。

菜肴随着锅铲的移动，五光十色地在油烟间翻飞，浓郁的香气让小李知道，这道菜一定会让家人们胃口大开。

如果小李说她有多大信心做酸菜鱼，那可真不比炒鸡丁。

其实酸菜鱼更像是“懒人菜”，在市场上有现成的混合料，可以让厨房白领们少一份担心。

小李把鱼片和调料包拿出来自然解冻，然后轻松地抖落在锅里。

鱼本身的鲜嫩加上酸菜的酸爽，这种混合真的让人欲罢不能。

而且酸菜鱼的做法简单到不行，水开后加入粉丝、金针菇一起煮，再点缀一点小米辣和葱花，趁热泼点油，那香味直接把小李吸引住了。

家人们每天都想念这道菜的味道。

说起来，小李家的黄焖鸡可有个特别的做法。

鸡肉先用冷水焯过，然后用白糖炒出糖色，大火翻炒让鸡肉的表面被漂亮地上色，这样的黄焖鸡的口感非常香浓，且透着淡淡的甜味。

这道菜味道特别浓郁，每次做出来都被瞬间抢光。

加入土豆、香菇，再用青红椒提味，整道菜吃上一口，真的仿佛化身餐厅大厨，难怪家人总忍不住多吃两碗米饭。

小李最爱的鲐鱼料理总是让她充满骄傲。

说到鲐鱼，在她的厨房里早就是明星。

去腥、入味，酱香浓郁是这道菜的精髓。

小李把切好的鲐鱼块轻轻腌一下，再下锅，搭配着面酱、老抽翻炒，香味瞬间就能充满整间厨房。

每次小李做这道菜，总让人醋意涌动，搭配点小白菜一起烹调，不仅色香味俱全，还保留了丰富的营养。

家中的孩子总是会狼吞虎咽，把盘子都吃得干干净净。

很多人对苦瓜总是避而远之，但小李却有一种特殊的处理方法。

牛肉的腌制至关重要。

她的秘诀是用糖、生抽和少许水淀粉，最后用少许油锁住水分，使牛肉即滑嫩又入味。

另一方面，苦瓜在处理时要注意焯水，这样苦味减弱且保持翠绿。

豆豉是点睛之笔，增添了一种咸香，用点到为止的量就足矣。

即便是小孩，也会对这道菜产生兴趣，而不是恐惧。

整顿晚餐后，小李看着家人满足的神情，满心喜悦。

而家常菜的魅力，就在于这些简单的食材，通过巧妙的处理和调味，变得让人难以释怀。

每道菜都承载着下厨人的用心，透过简单的“吃”，传递着看似平常却又深刻的家庭温情。

结尾时，小李意识到，家常菜的意义其实不仅在于它有多么美味，更在于每一次烹饪都是一次情感的交流，一次对生活的演绎。

在这样一个快节奏的时代，能通过烹饪来感受生活中的细腻与美好，无疑是一种幸福。

正是这些普普通通的菜肴，串联起了小李和家人间温暖的时刻。

每一道菜都是生活的缩影，简单又充满回忆。