金华的街头巷尾流传着这样的说法：金华的面馆，百家齐鸣，每个人心中都有一家最佳选择。

有人坚信老傅面馆是面馆中的王者，有人却爱不释口与汤溪刀面。

不同的面馆引发了人们关于金华面食文化的诸多讨论。

今天，我就带你探访这些被评为前十的面馆，看看它们到底有什么独特之处。

老傅面馆虽然只有十张桌子，但每到饭点儿，总是座无虚席。

面馆的出餐速度相对较慢，但这并不影响食客们对它的喜爱。

每一碗招牌牛肉面22元，但是牛肉份量却很足，肉质鲜嫩入味，手工拉面的韧劲十足。

更值得一提的是，这里的汤底调和得恰到好处，既不咸也不淡。

面馆的另一款招牌，大肠面也是热销品，卤好后的大肠具备韧劲和馥郁的味道。

朝华牛肉面馆位于一个小区楼下，是由一对夫妻经营的小店。

这家面馆不仅位置好找，而且深受附近居民的喜爱。

每天来吃的人络绎不绝，炒粉干、爆炒牛肉面是这里的两大招牌。

炒粉干经过特有调料和火候的处理，香味扑鼻而来，而爆炒牛肉面的牛肉更是嫩滑可口，炒面带着酱汁的浓香，每一口都让人回味无穷。

这种亲民的面馆，烟火气十足，让人感受到家一般的温暖。

竹静面馆是一家有一定年头的老面馆，多年来保持着传统的美味。

每天晚上的夜宵时段，许多老顾客会前来光顾。

竹静面馆的经典菜品包括爆炒牛肉面，19块钱一大碗，量足料多。

牛肉是现炒的，铺在面上满满一层，汤头浓鲜，手工拉面质感十足。

这里的面条和牛肉都非常有嚼劲，让人一吃就难以忘怀。

三春面馆是一家声名在外的老面馆，即便到了下午1:30，店里面依然坐满了食客。

这里的面条都是手工打制的，劲道爽滑，颜值和分量都很不错。

尤其是招牌爆炒牛肉汤面，不仅牛肉嫩，配料也相当丰富，包括香菇、雪菜、西红柿和青椒，汤头浓郁，让人忍不住连喝几口。

锦英面馆坐落在菜场边，小店环境一般，但丝毫不影响它的生意火爆。

这里的酸菜牛腩面是招牌，酸菜和牛腩的香味相互交织，汤头鲜美，令人一试成主顾。

另一特色黄鳝牛肉面也广受欢迎，汤头浓郁，黄鳝和牛肉的组合极为特别。

而清淡的猪肝面则提供了另一种爽口的选择，猪肝滑嫩，汤头清新。

吴源记面馆以其干净整洁的环境和周到的服务而著称，每桌上放置一大盆自制调料供顾客自由添加。

面条采用兰溪手擀面的制作方法，面质灵活筋道，汤面则包含番茄、香菇、笋等配料，使得汤味更为鲜美。

特别推荐这里的黄鳝丝牛肉面，黄鳝处理得非常到位，没有丝毫腥味，搭配店里的特制辣椒调味，更是美味无比。

桂芝面馆从装修到面条都充满了怀旧气息，四周围饰有上世纪八十年代的装潢。

碱水面馆比较少见，但在金华，桂芝依然保持着传统。

使用金华的碱水面，面条滑嫩，吃起来有一种特别的香气。

这不仅是一种味觉的享受，更是一种记忆的重温。

汤溪手工拉面店门面比较大，店内有三间店面供顾客用餐。

这里的面条采用传统手工方法制作，除了手工牛肉面外，还有豆芽、青菜、西红柿等多种配料，让人吃上一碗相当满足。

推荐大家试试这里的双份牛肉，不论是炒的还是烫的都非常过瘾。

宋记手工拉面已经经营多年，最近还重新装修过，变得宽敞了许多。

这里的牛肉腰花面和爆炒肉丝拉面是两大经典，每到饭点，这里的食客总是排成长队。

腰花处理得非常干净，没有腥味，牛肉和腰花的组合更是嫩滑美味。

爆炒肉丝拉面的配菜丰富，面条劲道，吃起来非常舒服。

金华的面馆，每一家都有自己的独特之处，每一碗面都有各自的风味。

探访完这些面馆后，你会发现，每一家面馆的背后，都有着长久以来坚持的品质和味道。

这种坚持与用心，不仅让人们能品尝到美味，更让这些面馆成为了承载着城市记忆与情感的温暖所在。

无论你钟情于哪家面馆，都希望这些美味能在你心中留下深刻的记忆，成为你生活中不可或缺的一部分。