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冬季该吃点啥，尤其是对于像老黄这样的中老年朋友来说，确实是个大问题，想想看，你冷冷的一天从外面回来，是想吃点凉快的白菜芹菜，还是要来点能温暖身体的食物呢？

老黄这天也是迷迷糊糊的，听到旁边有人说“冬天少吃白菜芹菜，多吃点温性食物”，心里满是疑惑。

“张医生，您说这冬天，咱老年人是不是该避免吃点白菜芹菜这种凉性的？”老黄向张医生提出了他的疑问。

张医生看了老黄一眼，笑着摇了摇头：“老黄啊，这事您可别听外面乱七八糟的说法，白菜芹菜固然是凉性的，但这也得看个人体质和吃的方式，不过既然您来了，我就给您科普科普，冬天适合中老年人吃的那些‘温性食物’。”

张医生开始细致地解释：“说到温性食物，咱们得提提姜，姜不仅能驱寒暖身，还能促进血液循环，姜里的姜辣素可以帮助缓解关节炎的症状，对冬季常见的冷风湿痛尤其有效。”

老黄听得津津有味，赶紧接着问：“那除了姜呢？”张医生一边整理他的医疗记录，一边继续道：“红枣富含维生素C和铁，是补血养颜的佳品，特别是对于中老年人来说，经常食用红枣可以增强免疫力，还能改善睡眠质量，红枣还能助于调节血压，预防心血管疾病。”

“听起来不错，张医生，还有别的推荐吗？”老黄越听越觉得这冬天要变得暖和了，张医生笑着说：“接下来是胡桃，也就是核桃，对改善记忆力有很大帮助，核桃富含的欧米伽-3 脂肪酸，于心脏健康益处甚多，每日食几颗，能助力降低胆固醇，防范心血管病症。”

张医生调整了一下眼镜：“最后咱们来谈谈羊肉，羊肉是冬季进补的首选，它不仅能补充足够的蛋白质和热量，还能帮助身体抵御寒冷，其实有些地区的老人冬季常吃羊肉汤或是羊肉炖菜，这都是基于羊肉有很好的温中益气作用。”

老黄听完这番话，觉得心里有数多了：“张医生，今天您真是给我开了个营养小讲堂啊，回家我得好好规划一下我的冬季菜单了。”张医生笑着摆了摆手：“没事，老黄，保持身体健康最重要，适当调整饮食，冬天也能过得暖和舒坦。”

老黄听了张医生关于冬季“温性食物”的建议后，心里还是忍不住又起了疑问：“张医生，您说这些温性食物咱们老年人吃了能暖身子，那有没有什么特别的吃法或者搭配，能让这些食物的效果更佳呢？”

张医生听了这个问题，笑着点了点头：“除了选择对的食物，怎么吃也非常关键，咱们不仅要吃对食物，还要懂得科学搭配，这样才能最大化地发挥食物的营养价值，比如说，咱们刚才说的姜，很多人只知道姜可以驱寒，但其实姜还有一个很好的作用，就是促进消化。”

“可以试试在做菜时加点姜，尤其是炖肉类的时候，比如做羊肉炖菜，加点姜不仅能去腥增香，还能帮助肉类中的蛋白质更好地被身体吸收，而且姜和羊肉一起炖，还能加强暖身效果，让血液循环更畅通。”

张医生继续讲解：“还有红枣，红枣虽好，但单吃效果有限，您如果能配合一些其他食物，比如和黑芝麻一起用来做早餐粥，那效果就更好了。”

“红枣和黑芝麻都是对血液有益的食物，合起来吃，能更好地促进血液生成，对抵抗冬季的寒冷非常有帮助，这种组合，对于常有头发干枯、皮肤干燥的老年朋友来说，特别适合。”

张医生还没说完，老黄就迫不及待地问：“核桃我知道挺补的，有没有什么特别的吃法？”张医生笑着回答：“核桃这东西，虽然好，但吃多了也容易上火，特别是在冬天，很多人室内暖气开得足，本来就容易干燥。”

“不宜单独大量食用，可以和蜂蜜一起搭配，可以把核桃捣碎了，加在蜂蜜里，做成核桃蜜，这样一来，核桃的温补效果和蜂蜜的润燥作用就结合起来了，既补又不上火，对肠胃也是个温和的滋润。”

“那羊肉怎么吃才能最温补呢？”老黄越听越觉得有趣，张医生调整了一下眼镜，严肃地说：“羊肉的话，很多人都知道它温补的效果，羊肉和当归一起炖，可以说是冬天的最佳搭档。”

“当归是补血的良药，和羊肉一起炖食，可以大大增强两者的补血和温身效果，特别适合冬季食用，这样的组合，不仅能帮助身体抗寒，还能改善血液循环，特别是对那些冷手冷脚的老人来说，效果是显著的。”

通过这次的谈话，老黄不仅了解了冬季适合中老年人食用的温性食物，还学到了如何科学搭配这些食物，以最大化它们的营养价值和温补效果，这对他来说，无疑是一个冬日里暖暖的礼物。

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[1]冬天怕冷,调理饮食[J].农村实用科技信息,2010