春天是自然复苏的重要时节，万物复苏，温暖与生长的象征。在这个时候，各类野菜也开始进入最佳的食用期，为我们提供了丰富的美味选择。
这些野菜天然无污染，营养价值丰富，含有多种维生素和微量元素，长期食用对身体非常有益。同时，春季也是野菜的丰收季节，各种野菜的口感鲜美、清香可口，是餐桌上不可或缺的美食。
本文将为大家介绍14种春天常见的野菜，认识这些美味的野菜是非常重要的，它们不仅可以增添我们的餐桌美味，还能够为我们的健康提供保障。
一、春季常见的14种不同的野菜，个个清香美味！（1）野葱
野葱是一种常见的野菜，它的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康。
野葱可以用来做汤、炒菜、凉拌等，都是非常不错的选择。
（2）山蒜
山蒜是一种非常独特的野菜，它的味道非常鲜美，带有一丝淡淡的辣味，能够增加菜肴的风味。山蒜含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，可以用来做汤、炒菜、凉拌等。
（3）马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，它的味道酸酸的，带有一丝淡淡的咸味，能够增加菜肴的风味。马齿苋含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，做法很多，适合做成汤、炒菜、凉拌等，都是非常不错的选择。
（4）香椿
香椿是一种非常珍贵的野菜，它的味道独特，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味。香椿含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，是春天时节的一种非常受欢迎的食材。
香椿可以用来做汤、炒菜、凉拌等，都是非常不错的选择。
（5）荠菜
荠菜是一种非常常见的野菜，它的味道鲜美，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味。荠菜含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，荠菜的吃法也很多，适合做成汤、炒菜、凉拌等。
（6）野菜苔
野菜苔是一种非常常见的野菜，在春季也非常适合食用，它的味道鲜美，带有一丝淡淡的甘甜味，能够增加菜肴的风味，野菜苔的吃法非常多，炒菜、凉拌、做汤等都非常不错。
（7）蕨菜
蕨菜是一种非常有营养的野菜，它的味道鲜美，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味，蕨菜含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，
蕨菜的吃法也非常多，适合做成汤、炒菜等，都是非常受到欢迎的选择。
（8）蒲公英
蒲公英是一种非常特殊的野菜，它的味道独特，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味，蒲公英含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，蒲公英的吃法也非常多，适合做成汤、炒菜等。
（9）薄荷
薄荷是一种常见的香料植物，它的味道清香，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味，薄荷含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，薄荷的吃法也很多，适合做成汤、炒菜等。
（10）菊苣
菊苣是一种非常有营养的野菜，它的味道鲜美，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味，菊苣含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，菊苣的吃法也非常多，适合做成汤、炒菜等。
（11）紫菜苔
紫菜苔是一种非常有营养的野菜，它的味道鲜美，带有一丝淡淡的苦味，能够增加菜肴的风味，紫菜苔含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，紫菜苔的吃法也非常多，适合做成汤、炒菜等。
（12）荨麻
荨麻是一种非常特殊的野菜，它的味道独特，带有一丝淡淡的酸味，能够增加菜肴的风味，荨麻含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，可以做成汤、炒菜等，都是不错的选择。
（13）芥菜
芥菜是一种非常珍贵的野菜，它的味道独特，带有一丝淡淡的酸味，能够增加菜肴的风味，芥菜含有丰富的营养成分，能够帮助我们提高免疫力，增强身体健康，芥菜的吃法也非常多，适合做成汤、炒菜等。
（14）蝴蝶草
蝴蝶草是一种常见的野菜，它的味道鲜美，带有一丝清香的味道，能够增加菜肴的风味。蝴蝶草还富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有一定的药用价值，可以做成汤、炒菜等，都是非常不错的选择。
二、春季野菜的魅力在哪里，值得你挖起来！>>>春季野菜的魅力：
1.营养丰富，比蔬菜还好
春季野菜往往生长在自然环境中，未经人工种植和施肥，因此它们的口感更加清新，味道更加鲜美，此外，春季野菜还含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，对身体健康非常有益，不少人认为，它们的营养价值甚至比一些人工栽培的蔬菜还高。
2.药食同源，具有药用价值
春季野菜在传统中医中也被广泛应用，作为药食同源的食材，它们不仅具有美味的口感，还具有一定的药用价值，可以帮助我们调理身体，改善健康。
如香椿具有清热解毒、消肿止痛的功效，荠菜则具有清热解毒、消肿止痛的功效等。
此外，春季野菜也被认为具有一定的美容养颜的效果，常食用可以帮助我们保持年轻和健康。
三、野菜的采摘攻略，手把手教你采摘美味的野菜tips1：不要随便采摘不明植物
首先，不要随便采摘不明植物，尽管一些植物在看起来很美丽，但它们可能含有有毒物质，误食可能会对身体造成伤害，因此，在选择野菜时，我们应该仔细辨别，避免误食不明植物引起的中毒。
tips2：清洗采摘的野菜，保证卫生
在采摘完野菜后， 一定要将它们彻底清洗干净，确保没有残留的泥土、虫子或其他杂质。可以用清水冲洗几次，也可以用盐水浸泡一段时间，这样可以去除野菜表面的污垢和细菌，提高卫生安全性。
春天是挖掘各种野菜的最佳时机，这14种不同的野菜不仅美味清香，而且营养丰富，无论是调馅、凉拌还是做菜，都能为你的餐桌增添一道美味的风景线，所以，快来尝试一下这些美味的野菜吧，让你的味蕾得到一次全新的享受吧！
