冬天一到，看着窗外的寒风凛冽，满地的落叶，不禁让人瑟瑟发抖。
有人说，冬季就是“入冬即受苦”，但你知道吗，其实在我们老家有一种说法是“立冬吃4肉，寒冬不受苦”。
这话乍听上去有点离谱，但确实是乡里老一辈的智慧结晶。
每年立冬，我们家都会煮上各种美食，尤其是4种特定的肉类。
今天，我就来和大家聊聊这立冬该吃些什么，让大家过一个暖和、舒坦的冬季。
羊肉温暖身心首先说到立冬，羊肉绝对是必不可少的。
记得小时候，每次到11月初，奶奶总是早早就到市场挑选新鲜的羊腿，回家做上一锅红烧羊腿肉。
奶奶说羊肉温热性，可以补气血，最适合冬天吃了。
特别是红烧羊腿肉，色香味俱佳，盛上一碗热腾腾的，真是暖身又暖心。
红烧羊腿肉做法也简单。
先把羊腿泡水去血丝，然后焯水去腥味。
锅里热油，放入冰糖炒糖色，加入焯好的羊腿翻炒，再加葱姜和调料，大火烧开后转小火炖一个小时。
顶着寒风走进家门，看到奶奶端出热腾腾的红烧羊腿肉，那一刻真的感到全身都暖了。
鸡肉易于消化对于家里的老人来说，鸡肉尤其适合。
鸡肉不仅营养丰富，还有一个好处就是容易消化，特别适合中老年人。
我记得爷爷身体不太好，奶奶总会给他做香菇炖鸡，简单易做，富含优质蛋白，非常入味。
香菇炖鸡做好时香气扑鼻，鸡肉嫩滑，一点也不柴。
做法也不复杂，鸡肉切块浸泡去血水，锅里热油炒鸡肉上色，再加上葱姜和调味料，最后放泡发的香菇一同炖煮30分钟。
想想那香气四溢的香菇炖鸡，真的让人垂涎欲滴，每次爷爷都能多吃一碗饭。
鱼肉补脑又健体立冬还有一种肉必吃，那就是鱼。
鱼肉不仅帮助补充体力，还能增强体质，特别是脑力。
每次立冬，妈妈都会做一道清蒸鱼，据说，这对小孩子补充脑力很有帮助。
清蒸鱼道理在于简单健康，把鱼洗净后上锅蒸10分钟，用热油浇在切好的葱姜丝上，再淋点蒸鱼豉油，香气扑鼻。
妈妈总是说，鱼肉鲜美又营养，冬天多吃能增强体力、补脑力，我们兄妹几个晚上抢着吃的画面真是温馨。
牛肉强身健体
最后一种不能少的就是牛肉。
冬天吃牛肉是因为其高蛋白，低脂肪，有健身补虚的效果。
立冬那天，家里通常做的就是西红柿炖牛腩。
妈妈说，多吃点牛肉，能增强抵抗力，老少皆宜。
炖牛腩需要点耐心，牛腩切块焯水，西红柿切大块。
锅里炒糖色、放上牛腩，炒上色后再加葱姜和西红柿一起炖，最后加调味料，小火慢炖一个多小时。
等到牛腩炖烂了，味道也浓郁了。
那股浓浓的牛肉汤香味和番茄酸甜的味道混合在一起，让人每次喝到汤都觉得暖到心眼里。
话说回来，冬天确实是个需要多加保暖的季节，尤其是通过吃来御寒，真是老祖宗智慧所归。
不妨在立冬那天，全家聚在一起，吃上一顿丰盛的“四肉盛宴”，既能暖身又能增强免疫力，让这个冬天不再寒冷。
看似简单的食材，其实包含着生活的智慧。
有时候，我们可能会忽略这些传统，但当你真正去感受和体验时，会发现它们确实有其独到之处。
吃对了，暖了，不受苦了，这才是生活的本真和温暖。
那么，这个立冬，你会选择哪道菜和家人一起分享呢？
无论是哪道，都希望大家能在食物的温暖中，度过一个舒心的冬季。
