声明：本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，辛苦各位看官支持，文末已标注文献来源，请知悉。
现代社会生活节奏快，人们养成了不规律的生活习惯和不健康的饮食方式。
有些人为了缓解压力，通过满足食欲来增加生活乐趣，日常食谱中遍布大鱼大肉、烟酒糖茶，大大加重了消化系统的负担。
过于油腻和重口味的食物可以让味蕾得到极大刺激，让大脑沉浸在饱腹的愉悦中，但随之而来的高血压、糖尿病以及心脑血管等患病率的提升，为人们这种过度放纵的行为方式提出了警告。
许多医生建议在日常饮食中要以清淡为主，适当减少高热量高脂肪食物的食用，多吃绿色蔬菜和富含膳食纤维的食物，从而改善身体的各项指标，维护人体各项功能的正常运转。
但是你知道吗，菜市场上并不是所有的蔬菜都有益于健康，有六种蔬菜被菜贩子称为“药水蔬菜”，自己都不敢吃，这究竟是怎么一回事呢？
一、西兰花西兰花是菜市场上比较常见的菜品，长相与普通花菜类似，但卖相却要好很多，特别是绿色的外表，让人一看就感到生机勃勃，充满食欲。
许多高档酒店也有西兰花的身影，几乎是人们必点的一道菜肴，不仅美味，而且有很高的药用价值，对于某些癌症的预防有着一定的效果。
西兰花的价格相比之下还是比较高的，但是架不住它的受欢程度比较高，买的人还是络绎不绝，成为菜市场上最受欢迎的菜品之一。
但西兰花不仅被人类喜爱，也容易招惹病虫害，为了保证好的收成，需要施用大量的农药，这些农药会在西兰花的表面残存，伤害人体。
西兰花在成长初期就被病虫盯上了，往往开花之前，香味就会吸引大量害虫前来，如果不及时将害虫消灭，会极大影响西兰花的发育成长。
在西兰花的整个成长过程中，无不伴随着农药的使用，几乎就是相当于用药水喂大的，而且农药并不会随着西兰花的成长而自动消失。
因此，买回家的西兰花在食用之前一定要冲洗干净，而且要用流动的活水，冲洗时间尽可能长一点。
如果有可能，可以选择用菜花代替。
二、黄瓜黄瓜是众多蔬菜里面价格相对便宜的菜品，不仅可以炒着吃，在夏天的时候拍黄瓜是众多烧烤店的必备菜品，据说拍黄瓜的利润媲美烤肉。
黄瓜的口感相对比较清脆，即使炒过之后，也不会特别油腻，如果直接生吃的话，那会更让人心旷神怡，有种比较清爽的感觉，让人舒心。
黄瓜几乎一年四季出现出现在市面上，许多不了解的人还以为黄瓜是四季蔬菜，但实际上正常黄瓜只在夏天生长，冬天见到的黄瓜是反季。
如果在冬天购买黄瓜，注意进行挑选，许多商家为了赚取利润，会在黄瓜的种植过程中使用催熟剂，以便让黄瓜出现在违反生长期的季节。
即使表面看上去与夏天的黄瓜没有什么区别，也无法确保没有使用催熟剂，尽可能的去正规超市购买，可能价格贵一点，胜在安全有保障。
黄瓜的种植过程中也离不开农药，而且黄瓜表面的空隙，会让农药渗透到内部，导致黄瓜果实内含有一定量农药，这些农药无法清洗干净。
购买黄瓜时，除非特别需要，否则尽可能在夏天购买，并且选择绿色无公害产品，不能一时贪图便宜，连同农药吞到肚子里，影响健康。
三、韭菜韭菜虽然味道比较重，吃过后会对周边人造成影响，引起他的反感和抗拒。
但韭菜的美味却让很多人无法阻挡，甘愿沦陷在韭菜的美味中。
韭菜可以用于多种场景，可以用来与鸡蛋一起做成韭菜炒鸡蛋，也可以包水饺，许多早餐店还会有韭菜盒子和韭菜馅饼，菜式丰富多样化。
韭菜的功能也有目共睹，可以滋阴补肾，提高人体免疫力，尤其被中年人所喜爱，时不时的就会将韭菜摆在自己的餐桌上，解馋又健体。
但是韭菜也是用药残留容易超标的蔬菜，这种蔬菜同样容易招来很多虫子，农药的使用在消灭虫子的同时也让韭菜的安全性变的不太可靠。
选择韭菜时，可以通过颜色进行辨别区分，按照大多数人的经验，蔬菜应该越水灵代表着越新鲜，实则不然，自然生长的蔬菜颜色比较暗。
不使用农药或者农药比较少的韭菜，颜色看上去比较正常，显得自然深绿，反而颜色过于鲜亮的韭菜才是农药残留比较多的菜，需要注意。
有些韭菜看上去卖相特别好，不仅色泽光亮，而且颜色均匀，一眼看上去比较出众，这种韭菜往往是使用了过多的农药，尽可能不要选择。
四、油菜绿油油的小油菜让许多人的喜爱，有些人喜欢这种清爽的感觉，在吃腻了大鱼大肉之后，来一碟小油菜，会让人的味蕾得到不一般的享受。
油菜也是医生建议经常食用的蔬菜之一，含有丰富的维生素，可以调节人体的消化系统，有助减轻体重，对缓解心脑血管压力有一定作用。
但是油菜的农药残留也是非常严重的，买回家后的油菜，最好用清水多次进行冲洗，但即使如此，也很难将油菜内的农药清除干净。
在商场选择油菜时，尽可能的去选择有明显虫子咬过的痕迹，有虫子说明没有使用农药或者用的农药偏少，相对而言可以放心的进行食用。
购买油菜时，也可以通过颜色进行一定的区分，选择颜色相对正常不那么光鲜亮丽的，往往卖相不太好的油菜才是最原生态没有农药的。
包菜包菜是家庭菜谱中必不可少的，有些家庭一周要吃好几次包菜，出现在饭桌上的频率非常高，口感也相当不错，各个年龄段的人都喜欢。
用包菜炒过菜的人都知道，包菜叶子非常紧密，一层层叠在一起，不容易分开，可以直接用手撕，大部分饭店里几乎都有手斯包菜这道菜。
当然，用手撕起来也是比较累人，直接用刀切片也可以，但撕的包菜做出来的饭菜更有一种味道，容易让包菜香味散发出来，吃起来更香。
但是包菜的这种特殊形态也让农药不容易消散，附着在一层层的叶片之上，一次性很难清洗干净，在撕开或切开后要一遍遍的清洗。
不过在洗包菜的时候，不能直接泡在水里洗，容易导致洗出来的农药再次渗透进包菜内，清洗一遍后要立刻换水，用新的清水再洗一次。
六、金针菇金针菇在冬天的火锅中是必不可少的菜品，往往出现在菌类拼盘中，在涮完肉之后，再吃一盘金针菇，是非常享受的事情。
金针菇也有比较大的营养价值，虽然看上去不是绿色蔬菜，但实际所含的维生素也非常高，而且维生素C和E都存在，有助于人体消化。
与其它蔬菜的成长环境不同，金针菇并不是直接生长在土里，而是在密闭空间中培育出来，虽然摆脱了害虫的侵害，但无法避免霉菌的生长扩散。
不法商家为了促进金针菇的生长，保证自己的商业利益，会直接喷上甲醛，这种无良行为会直接让人体的健康处在比较大的风险之中。
购买金针菇时，可以闻一下是否有比较大的刺鼻味道，如果味道较重，则证明使用了太多甲醛，购买时要谨慎选择，不能让不法商家得逞。
此外也可以看一下金针菇外包装的时间，金针菇不使用甲醛的话，难以长时间保存，如果时间较长，则肯定是使用了大量的甲醛。
结语多吃蔬菜对身体健康有好处，既可以促进消化吸引，减轻胃肠道负担，又可以减轻体重，是过度肥胖者的必选菜谱，有助于防治高血压等。
但是由于不法商家的存在，为了追求更高的利润，在蔬菜生长运输阶段使用了大量农药，如果不注意甄别筛选，会对人体造成极大伤害。
在选择蔬菜时，不能贪图便宜，要从正规超市或市场选择，从颜色、卖相方面判断，过于鲜亮的不要选择，极有可能是使用了大量农药。
如果选择诸如金针菇这种带有外包装的蔬菜，要注意检查生产日期，选择临近日期，防止商家在运输过程中使用甲醛，影响家人身体健康。
购买回来的蔬菜，不要嫌麻烦，要多次冲洗，而且要用流动的清水，不能直接泡在盆里不管，那样反而会让洗出来的农药重新回流回去。
蔬菜本身是非常健康的食物，但是农药的过度使用让人们在食用时不得不多加个小心，个人要对自己和家人的健康负责，把好第一关。
[免责声明]文章的时间、过程、图片均来自于网络，文章旨在传播正能量，无低俗等不良引导，请观众勿对号入座，并上升到人身攻击等方面。理性看待本事件，切勿留下主观臆断的恶意评论，互联网不是法外之地。本文如若真实性存在争议、事件版权或图片侵权问题，请及时联系作者，我们将予以删除。
参考信息：
市场上常见6种“药水蔬菜”，就连菜贩子自己都不吃，究竟哪6种？
2024-09-29 09:46·乐天派花猫
菜贩子都不吃的6种蔬菜，你还天天买？
2024-03-23 09:55:39 来源: 简食记工作号
市场上常见6种“药水蔬菜”，就连菜贩子自己都不吃，究竟哪6种？
2024-08-30 21:13·水大叔
