用途:捣碎辣椒、蒜头、香料的石制容器
这石头做的深碗叫擂钵,北方叫这名,南方人喊擂罐,西南山区有"碓窝子"别称
专门捣碎辣椒、蒜头的。
它的使用方法是这样的:
1.干辣椒先炕脆,手搓成片再入钵2.加蒜头要裹层粗盐防滑3.木杵得斜着转圈捣,直上直下容易溅小时候我看别人做辣椒酱,就得用这石头碗捣,其他东西不用就用它。然后在制作过程中辣椒籽溅得到处都是,要是有人在旁边估计呛得人得直揉眼睛。
时至今日现在家里都用料理机了,现在的擂罐已经被很多人淡忘,可能只有一些老人才记得这个老物件
二、盐竹(别名:竹盐筒)用途:竹筒量具,旧时盐铺专用上个月在老屋梁上摸出三个,有两个刻着"李记盐铺",第三个刻着"刘记酱坊",这就怪了,装盐的筒子咋跑酱坊去了?有知道的老哥给解个惑呗!
三、茶膏盒(别名:茶砖匣)用途:储存紧压茶砖的铁盒这个小铁盒子叫茶膏盒,早年间是装压成砖块的茶叶。
老一辈人干活都会带着这个老物件,渴了就会掰块茶膏扔在水里面儿,那苦得跟喝中药似的。
它的盒底带夹层这事我小时候才发现,里头是能藏甘草片的,估计是干活时润嗓子用的。现在这盒子已经沦落到在我家装螺丝钉了哈哈。
四、鲊瓮(别名:酸菜坛)用途:腌制酸菜的陶罐这看着胖胖的陶罐叫鲊瓮,东北的叫它酸菜坛。
以前秋收后家家户户腌酸菜,白菜萝卜装进去,然后再压块溪里捞的石头。
有年我偷掀坛盖,那个酸水滋眼睛里,直接让我疼得满院子打转。
现在这坛子已经被我种了多肉,说真的,我觉得比花市买的紫砂盆还透气。
五、???(评论区有人知道这个叫啥吗)这是一个弯钩铲子,它挂在我家的老灶台边好久没动过了。
问了我的长辈才晓得,这是熬以前小吃专用的东西,但是名字现在都已经遗忘了,有一些前辈知道它是叫啥名字的吗?
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