李时珍在《本草纲目》中详细论述了鱼腥草的药用价值：“鱼腥草，性苦而微寒，入肝、肾、心经。主治久泻清谷，大便润泻，中滞积热，肝胆结石，跌打损伤，立秋后洗头、护肤，消除蚊虫瘙痒等症。”
然而，正如生活中的许多事物一样，人们对鱼腥草的看法也存在分歧，一部分人认为鱼腥草是一种营养丰富的食物，它的独特味道甚至可以作为一种调味料。
但是，也有不少人持有截然相反的观点，他们认为鱼腥草是一种有害的草药，会对人体健康产生严重的负面影响。
鱼腥草为什么有腥味？鱼腥草之所以有腥味，是因为其中含有一种叫做三甲胺的化合物。
三甲胺是一种有机化合物，具有强烈的鱼腥味，当我们在烹饪或食用鱼腥草时，这种化合物会散发出其特有的味道。除了三甲胺，鱼腥草还含有其他多种化合物，如挥发油、黄酮类化合物、甾醇、槲皮素等，这些化合物也具有一定的气味和味道。
这些化合物在鱼腥草的茎叶中含量较高，这也是为什么鱼腥草的茎叶具有较为浓烈的腥味。
鱼腥草能吃生的吗？鱼腥草是一种具有独特腥味的植物，其根、茎、叶和花都可以食用，在处理和食用鱼腥草时，是否应该生吃，这取决于个人的口味和偏好。如果决定尝试生吃鱼腥草，可以采取一些处理方法来减轻其腥味，例如将鱼腥草洗净后，可以用冷开水浸泡一段时间，或者加入一些调料如蒜泥、辣椒等来掩盖其味道。此外，也可以将鱼腥草与其他食材混合食用，如凉拌、沙拉等。
鱼腥草是“害人草”？会伤肾致癌吗？鱼腥草是让人又爱又恨的草药，被誉为“害人草”，甚至有些人将其归为致癌食物之列，然而，事实真的如此吗？鱼腥草会伤肾致癌吗？让我们来一探究竟。
网传鱼腥草中含有马兜铃内酰胺，这是马兜铃酸的毒性代谢产物，而世界卫生组织在2004年就已明确规定马兜铃酸为一级致癌物，具有肾毒性和致癌作用。
其中，马兜铃酸I和马兜铃酸II是主要的毒性成分，与DNA相互作用，对人体基因造成毒性伤害，增加患癌症的风险。
因此，在中国，含有马兜铃酸的中草药必须在医生指导下使用，有些药品甚至被禁用。
因为鱼腥草含有马兜铃内酰胺，人们将其误认为是致癌食物之一，然而，事实并非如此。鱼腥草中的马兜铃内酰胺并不等同于马兜铃酸目，前还没有发现马兜铃内酰胺会致癌，也没有因食用鱼腥草而引起食物中毒的病例。
当然，我们也要承认，鱼腥草中的马兜铃内酰胺成分确实存在一定的毒性，但是只有当其含量过高时才会对身体造成影响。而一般情况下，人们食用的鱼腥草中的这种成分含量较低，不足以对身体造成伤害。
总之，食用鱼腥草并不会致癌或伤肾，然而，为了安全起见，我们还是应该在使用草药时遵循医生的建议。
经常吃鱼腥草会怎样呢？医生告诉你答案促进排便
鱼腥草含有槲皮苷，有利尿的作用，有助于人体尿液的排出，同时用新鲜的鱼腥草泡水喝还能够有效的促进排便，缓解便秘。
增强免疫力
鱼腥草能够增强体内白细胞的活力，增强人的免疫力，并有促进血液循环、镇痛等功效。
抑菌消炎
鱼腥草中所含有的鱼胆草素，是很好的抗菌成分，对流感杆菌等有很好的防御作用，并对支气管炎、肺炎等炎症有很好的疗效。
增进食欲
鱼腥草能够促进消化，同时吃法很多，炒、煮、凉拌均可，且味道鲜美，能够很好的增进食欲。
鱼腥草虽好，但这四类人不适合孕妇：鱼腥草可能会引起子宫收缩，因此孕妇应避免食用，以防止可能对胎儿产生不良影响；哺乳期妇女：虽然没有确凿的证据表明鱼腥草会对哺乳婴儿造成不良影响，但由于数据有限，建议哺乳期妇女谨慎食用；血液凝血问题：由于鱼腥草具有抗凝血作用，需要服用抗凝药物或具有凝血问题的人应避免食用鱼腥草，以免影响正常的血液凝固；对草药过敏者：如果您对草药类产品过敏，特别是对鱼腥草过敏，应避免食用，以免引发过敏反应。
鱼腥草可以和什么一起泡水喝？3种搭配有益身体鱼腥草+红枣
鱼腥草和红枣一起泡水喝，能够起到清热解毒、养肝护肝、滋润补血的作用，对三高患者有良好的保健效果。
鱼腥草+金银花
鱼腥草和金银花一起泡水喝，能够起到清热解毒、利尿消肿的作用，有助于缓解感冒、肺炎等疾病引起的症状。
鱼腥草+甘草
鱼腥草和甘草一起泡水喝，能够起到清热解毒、润肺止咳的作用，对于治疗慢性支气管炎、肺炎等呼吸道疾病有良好的效果。
阅读延伸：鱼腥草和折耳根是一样的东西吗？不，鱼腥草和折耳根是不同的植物。
鱼腥草，学名为Houttuynia cordata，是一种常见的植物，被广泛用于中药和烹饪中，它的叶子呈心形，具有鱼腥味，因此得名。
折耳根，学名为Polygonum multiflorum，也被称为何首乌或九节根，是一种常见的中草药，折耳根的根部粗大，具有黑色或深褐色，常被用于补肾、滋补头发等中药用途。
虽然鱼腥草和折耳根都是常见的草药，但它们是不同的植物，具有不同的形态和药用功效。
