全身炎症反应综合征（SIRS）乃是近年来的研究热点之一，其指的是由感染或非感染因素所引发的一种炎症过度反应，若继续发展下去，极易导致老年病人出现多器官功能衰竭（MOF），故而及时对 SIRS 病情予以控制极为关键。
危重患者由于代偿性抗炎反应能力欠佳且存在代谢异常，所以其发病率较高，有必要采取阻断举措，这属于治疗的重要步骤。
肠外营养支持（PN）是 SIRS 综合治疗当中的一项重要手段，然而国内针对高龄 SIRS 病人应用 PN 的研究目前还极为匮乏。
近期，巴西圣保罗大学的研究人员在《Nutrients》期刊上发表了一篇题为“High Adherence to the Mediterranean Dietary Pattern Is Inversely Associated with Systemic Inflammation in Older but Not in Younger Brazilian Adults”的研究论文。
该研究表明，高度遵循地中海饮食模式的老年人，与全身炎症得分降低 11.5%具有相关性，其中，较高的橄榄油及蔬菜消费量与较低水平的全身炎症相关。这显示出遵循地中海饮食，或许能够有效把控老年人的健康问题。
地中海饮食是克里特岛、意大利南部和其他地中海国家居民的传统饮食习惯，是一种以植物为基础，以橄榄油为主要脂肪的饮食模式同。地中海饮食是一种健康的饮食模式，有研究显示，地中海饮食对年龄相关疾病危险因素有保护作用间。
在过去的几十年里，地中海饮食已在世界范围内被推广为最健康的饮食模式，其主要特点：
①每天摄入大量新鲜、季节性水果和蔬菜;
②每天摄入大量豆类、粗加工谷物和坚果;
③适量摄入奶制品(主要是酸奶和奶酪);
④适量摄入酒类,以葡萄酒为主,并随餐一起摄入;
⑤适量摄入鱼类和海鲜;
⑥少量摄入肉类和肉制品;
⑦以橄榄油为脂肪的主要来源。
橄榄油中含单不饱和脂肪酸和多酚、鱼类中含多不饱和脂肪酸(PUFA)以及水果、豆类、蔬菜中含有的不同抗氧化剂含量高等,这些物质都与降低慢性病发病风险直接相关。
