大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡毛菜牛肉汤
准备食材: 牛肉、鸡毛菜、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净鸡毛菜，然后起锅烧水，水烧开之后，加入食盐和花生油调味提鲜。
3、然后把鸡毛菜放入煮两分钟煮熟，接着加入牛肉一起煮一分钟，即可出锅开吃。
葱油莴笋
食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许
做法：
1、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮；
2、切成细条，撒少许盐拌匀，腌15分钟；
3、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀；
4、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁；
5、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
清蒸丝瓜肉丸
准备食材:丝瓜，猪肉，葱花，葱姜水。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉和葱姜水，搅拌均匀，再摔打几下。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，放入蒸碗中，再放入肉丸子，加入姜丝和适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
3、丝瓜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
冬瓜胡萝卜薏米猪骨汤
准备食材:猪骨，冬瓜，胡萝卜，薏米，姜片，红枣。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、冬瓜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。薏米清洗干净，炒干水分炒至焦黄，可以去除寒气，再盛出来备用。
3、将猪骨、薏米、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入冬瓜和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
蒜苔焖鸭肉
材料：鸭肉：500克;蒜苔：200克;姜片：3片;大蒜：3瓣;生抽：2汤匙;老抽：1汤匙;料酒：2汤匙;白糖：1茶匙;盐：适量;食用油：适量
步骤：
1. 将鸭肉洗净后切成小块，蒜苔洗净切成段，蒜瓣拍碎，姜切片备用。
2. 热锅加油，待油热后放入鸭肉块，煸炒至鸭肉出油并表面微黄。
3. 加入姜片、蒜瓣和料酒继续翻炒，去腥增香。
4. 倒入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使鸭肉上色。
5. 加入适量热水（没过鸭肉的2/3），盖上锅盖，用中小火焖煮30分钟，直到鸭肉变软熟透。
6. 打开锅盖，加入蒜苔段，继续焖煮5分钟，直到蒜苔变软入味。
7. 最后根据口味调入适量盐，再稍微翻炒几下即可出锅装盘。
丝瓜猪肉汤
【制作所需食材】：丝瓜、猪肉、蒜、小葱。
【制作所需调料】：盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。
【制作步骤】：
1、丝瓜去皮切块，猪肉切片，然后加盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀上浆，最后淋上食用油锁住水分。
2、起锅烧油，加点蒜炒一炒，放入丝瓜炒软，然后倒入开水，烧开煮2分钟。
3、接着加入猪肉煮熟，然后加盐和味精调味，撒些小葱花就可以出锅了。
腊肉炒香芹
这道菜是我家的经典菜，四季不断，香润不油腻！配菜可以多种搭配，如芹菜、胡萝卜、辣椒、黄豆芽。
材料：腊肉1条，香芹1把，胡萝卜1根，油少许，盐少许，葱花少许，姜丝1撮
1. 腊肉1条，香芹1小把去根洗干净；
2. 腊肉去灰尘，入凉水锅中，沸水煮20分钟，这样做吃的时候肉不硬不腻；
3. 香芹切寸段，胡萝卜切丝；
4. 煮好的腊肉，切约4、5毫米薄片；
5. 热锅凉油，将葱花姜丝煸出香味，将腊肉入锅翻炒几下；
6. 胡萝卜丝入锅中，炒20秒，再将香芹入锅翻炒均匀，加盐调味，香芹菜变色后，关火，装盘。
蒜蓉生菜
所需食材：生菜、蒜、小米辣
做法详细：
1.首先洗净食材，切蒜末和小米椒圈
2.调酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+少许食盐+少许鸡精+半勺淀粉+适量清水，拌匀备用
3.水开后+适量食盐和油，加入生菜，焯水一分钟捞出
4.最后起锅烧油，油热后，爆香蒜末和小米椒，然后倒入料汁，蒜蓉酱煮至浓稠，淋入生菜上即可
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