准备鸡肉：首先，选取新鲜的鸡肉，去骨切成大小适中的块。用料酒、生抽和蚝油、淀粉腌制，为的是让鸡肉入味并去除血腥味。搅拌均匀腌制20分钟。

处理调料：准备好姜、蒜、干辣椒、青红椒等调料。这些调料为菜肴增添了丰富的味道和色彩。

热锅凉油：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡块，煸炒至金黄色，捞出备用。

爆炒调料：在锅中加入少许油，放入姜蒜爆香，然后加入干辣椒，炒出香味。

混合翻炒：将煸炒好的鸡块和剩余的腌制调料一起倒入锅中，与之前炒好的姜蒜等调料混合翻炒。

加入青红椒：待鸡肉炒至熟透，颜色鲜艳，加入切好的青红椒继续翻炒。

调味：根据个人口味适量添加盐和味精，调整味道。

装盘：将炒好的农家小炒鸡装盘，撒上些许葱花作为装饰。