靠着一部《隐秘的角落》，湛江这座小城得以在旅游界名声大噪，除了怀旧的风景与淳朴的民风，作为“吃货大省”广东的一员，在“食”上下的功夫也绝对不容小觑。
从早餐开始，粥粉面轮番上阵，湛江孩子的胃从小就被各式早餐养刁了。而到了午餐，地处粤桂琼三省交界的湛江，各色风味的美食也是任君挑选。同时，靠山吃山，靠海吃海，湛江的海鲜就算不是最大最鲜的，海鲜烧烤也一定是全国夜市优等生，在一顿深夜“罪恶”大餐中大快朵颐，真有说不出的快乐。
上学时的大多数日子里，河粉与粥就是学生们的豪华早餐标配，若是哪位走读同学的家附近有好吃的早餐店，给前后左右桌带一份就算是顶顶有义气了。
粤西地区的粉比广府的粉薄很多，更接近在全国随处可见的越南河粉，但米浆味更浓。河粉中最为出名的是牛腩粉，辣鸡粉和猪杂粉也比较受欢迎。
而比起薄河粉，坡尾肠粉和拉粉能在最短的时间内让人饱腹。晶莹剔透的肠粉中一般不添加菜和肉，白芝麻、青椒、蒜蓉等佐料已经十分提鲜，再淋上特制的甜酱油和灵魂韭菜油，味道丝毫不输一些豪华肠粉。
拉粉则是近似有肉末、鸡蛋和菜的广式肠粉，可惜近些年来不太常见，以拉粉起家的周记口味似乎也不如以前。粥的种类就更多了，其中素的番薯粥和荤的发菜皮蛋瘦肉粥比较常见，当然还有许多五花八门的粥，是怎么讲也讲不全的。
若要来说哪家早餐店最好吃，每个湛江人心里都有着自己的标杆，也有人认为自己家门口的那家店最不错。
名气较大的赤坎水井头早餐店如今叫作榕树湾美食坊，海鲜捞粉和牛肉捞粉确实值得一试。同在赤坎的吴记、欧记肠粉，霞山的亚喜肠粉王、文清粥店、牛腩庄家也都各有特色，甚至还有老饕会特地去试一些无名早餐店，比如海滨船厂和友谊路上就有两家。
湖光牛奶和牛腩粉
但若是好奇一些风很大的新兴网红早餐店，建议不如去吃洪喜肠粉和好既食街等连锁店。再配上一瓶湖光牛奶或玻璃瓶装的燕塘牛奶，体验湛江人的童年味道。
喝够了汤汤水水，就想来点实在的。将湛江的牛肉饭单独列出来，也算是对小时候吃O记牛肉饭的一种怀念。
湛江的牛肉饭主打一个万物皆可搭配，经典的滑蛋牛肉饭恰如其名，十分滑嫩，老少皆宜；尖椒牛肉饭是地道的“广东辣”，在麻辣美食还未普及的年代，尖椒可算得上是辣味里的“王中王”了。
菠萝牛肉饭则是牛肉与本地农作物的绝美联合，毕竟徐闻那片“菠萝的海”产量可不是盖的；除此之外，还有孜然牛肉饭、酸菜牛肉饭、薄荷牛肉饭、苦瓜牛肉饭等，可选择的种类众多。
专卖牛肉饭的店，如老洪家初恋牛肉饭、品记鳘鱼牛肉汤等，近年来都是推荐榜单上的常客，前面提到的吴记以及其实是粉面店的猪升面也值得一试，但更受市民欢迎的还是沿街的一些快餐店，毕竟能快速饱餐一顿。
说来，市区里的牛肉饭其实远不如吴川的牛肉水（水即汤）。清水煮出来的黄牛肉保持了原汁原味的口感，蘸上姜蓉，一入口就能与潮汕牛肉有所区分。再来一口清汤，或许你将第一次见识到牛肉汤能如此清甜可口。
美食排行榜第一位的浩记土黄牛肉有许多人前来打卡，隔壁的长岐皇都正味牛杂水也十分不错。往人多的店里钻总不会错，据说吴川人的嘴很刁，不好吃的店都活不过一个月。
糖水涵盖的范围很大，有水有羹有糊，随着创新融合，材料也更加五花八门。但要说一个统一特色，那便是糖水并不甜，请安心食用。
湛江糖水里较有特色的是薯粉糖，分为薯粉索和薯粉粒。薯粉索中的“索”是动词，虽然是红薯粉，却配合着快速吸食的特点，并不是十分有韧性，嚼几下就能将薯粉和清甜的糖水一同吞下。
薯粉粒则更加软糯粘牙，但比起单吃，薯粉粒更适合在放凉后加入各式糖水中充当配角，与芋圆十分相似。
常与薯粉索一同售卖的搭档叫作凉粉草，是绿色版的龟苓膏。因岭南湿热，糖水的另一个主要功效便是清热解暑，其制作原料凉草的生长面积广且价格便宜，过去家家户户都能购买，制作出有着药草香味的凉草粉，佐以蜂蜜或甜水，沁人心脾，至今仍是十分平价的糖水之一。
此外，微甜的绿豆糖和促消化的番薯糖，温和的木薯糖和椰香味十足的芋头西米露也十分受欢迎。常在海南见到的鸡屎藤和清补凉，在湛江也受众极广，健脾消食，很适合在饭后来一碗。而常有的糖水佐料还有玉米、银耳、薏米、百合、马蹄等，一听就十分下火。
若是湛江朋友带着你去吃一碗糖水，这顿饭很大概率并不会以“一碗糖水”结束。“食糖水”是古早的下午茶形式，点一碗糖水配上簸箕炊、鱼蛋、盐焗鹌鹑蛋、煎堆、芝麻糕，末了还能带走木叶夹、田艾籺或蛤蒌粽做夜宵或明天的早餐。
糖水铺有许多，喜盈门糖水和瘦鬼老档糖水铺等名气大的店的确不会出错，但并不值得专门去一趟，街边小店也是平价好喝的。
霞山的海淀路海昌小区（可导航符姨簸箕炊）里糖水、小吃种类繁多，老牌的有李信甜品、英姐甜品，甚至随便走进一家凉茶铺都会售卖茯苓膏和龟苓膏，若人在赤坎，金海棠、小糖朝、国荣糖水店等也别错过。
夜晚来临后的湛江味道，并不只体现在小摊上，偶尔一顿正式点的酒楼大餐也很有地道的风味。
湛江海滨宾馆/微信公众号
有“南国钓鱼台”之称的粤西国宾馆——海滨宾馆，坐落在渔港公园旁，是一座三面环海的园林式宾馆。最热门的观海楼顾名思义能看到不远处的海港，醉海楼也很不错，想要在这里吃饭需提前预订。
差不多在同一档次的花园酒店、金辉煌酒店、君豪酒店和皇冠假日酒店等均价会贵一点，每隔一段时间还会推出时令特色菜。银海酒店、大天然、溢香酒楼、海洋世界、盈福楼等酒家价格则相对低些。
湛江海滨宾馆/微信公众号
但无论在哪里吃饭，都不妨试试点上半只白切鸡和半只烧鸭的拼盘，蒸一条鲜美的石斑鱼，斩一例烧猪或猪颈肉，还可以尝尝蒜蓉粉丝蒸沙虫/扇贝、生蚝汤、鲍鱼、烧乳鸽等菜式，丰俭由人。
过了夜晚9点，路边摊、大排档炊烟生起，各路勇士纷纷前往夜宵主战场，将糖水烧烤炒粉清粥一网打尽。
若说起现在的时令烧烤，蒜蓉生蚝（本地人称“烧蚝”）在这场烧烤争霸中称王一点也不过分。曾在外地见过不少挂着“湛江生蚝”的烧烤摊，却没一个能有比得上春节前后湛江生蚝的圆润肥美。
最受欢迎的当数官渡蚝，不仅鲜，更是有着独一份的脆口弹牙，看起来就营养十足。浇上葱花、剁椒和满满蒜蓉的生蚝被炭火烤得直冒泡，香味随机勾走一个湛江人的灵魂。若是还想再补一点，加一颗蛋，再加一粒鸡子，也是一种独特的吃法。
但官渡蚝并不是哪里都能吃到的，现在市面上贩卖的大多是东海岛海域的东海蚝，口感偏糯，但一样肥美多汁。若喜欢原汁原味的朋友，且不要点榴莲芝士蚝等创新菜，来一打（12只）原味生蚝，尝一尝“开盖即食”的美味。
除了生蚝，同样带壳的青口贝、带子螺和扇贝也可以一试。
若觉得湛江烧烤离了海鲜就不行，那可就大错特错了。首先就是牛肉，盖在米饭上的牛肉摇身一变成了串，一把湿辣牛肉让你直呼过瘾。长条的牛肉片在烧烤架上不断翻飞，烤出来的肉串却如炒出来般油光水滑，身上找不出炭火的痕迹。再蘸上特制的辣酱，别看长得不如红油辣子有攻击力，辣度可一点也没少。
但烧烤摊不只一个炉子，夜晚，烫菜和炸串轮番上场。烫菜十分符合广东美食追求的原汁原味，空心菜（粤语为ong菜）、茼蒿（本地称皇帝菜）、番薯叶或白菜是烫锅里的常客。将菜煮透后淋上稀释过的豆瓣酱，点上一盘，再也不用担心夜宵荤素不平衡了。
遍布世界每个角落的炸串，在湛江的夜市也占有一席之地。炸串在这里被叫作“炸炸嘢”，通俗易懂还带点俏皮，而且只遵循一个原则：万物皆可炸。其中最有特色的是腐皮卷杂菜，外面是酥脆的豆腐皮，里面是汁水丰富的蔬菜，迥异的口感在一起碰撞出火花，丝毫没有油腻感。
若是在一些店铺里遇上炸芋条、炸牛奶、炸香蕉甚至是炸榴莲，不要犹豫，点一个试试。
从贯穿南北的人民大道南端吃起，友谊路的谢隆轩美食店据说是湿辣牛肉首创，隔了一个街区的工农路高佬粥档亦是老牌夜宵档——不过也有挑嘴的老饕认为它们的品控比以前差了不少。
往北走有吃炸鸡柳的胜地。多年来在市二中门口卖鸡柳的小推车变成了品牌“二中鸡柳”，在好几处夜市街都有它的身影。市十八小对面的文具店炸鸡柳则十年如一日不换地方，晚上开不开门也就全凭老板心情。
位于人民大道中的上坡塘村和菉塘村里有着大世界，大小夜宵店琳琅满目。想前往上坡塘一条街导航搜索“上坡塘篮球场”即可，较多人光顾的是大表哥夜宵档和老味烧蚝。菉塘村可导航“万豪世家”，怡君美食、木子烧烤及沿线一串夜宵店都十分火爆。
江日路和龙基路交叉口的杂串烫菜小车
再往北便到了万达商圈，荣盛夜市是近年火起来的新兴夜市，售卖的小吃很全，但同时价钱也相对上涨了些许。不妨往回走到江日路和龙基路交叉口，晚上有许多“走鬼档”在此出没。杂串烫菜小车上的生肠和隔壁很有锅气的炒粉推荐一试。
走出人民大道北，北桥街道的金城路十字路口附近也有一条“神出鬼没”的美食街。两三块钱就能吃到的牛杂和烧蚝，赶紧下手？再买一份炒饭，用碳水填满湛江的快乐夜晚。
