夏天到了，

很多人都喜欢吃红薯叶，

但是自己炒的红薯叶总是发黑出水，

这是怎么回事呢？

今天小编就解决大家伙这个烦恼！

感兴趣的话接着往下看吧~

【炒红薯叶】

1.从红薯叶的根部撕开一些老的表皮，这样等会我们食用的时候，非常的嫩，折断好了后，我们放在清水中，将红薯叶给来回的清洗干净，一直清洗至表面没有泥土和杂质就可以捞出，沥干水分。

2、清洗好了红薯叶，这个时候我们在准备一些食材，大蒜、红辣椒、还有一些适量的干辣椒，这些配菜搭配这红薯叶，好吃又入味，是很多人都喜欢的。

3、起锅烧油，油热后在锅中加入一勺的食用盐，这样炒红薯叶不会发黑和出水了，搅拌好食用盐融化后，我们先下入大蒜和红辣椒干辣椒，给炒制出香味。

4、炒出香味后，这个时候，我们就可以放入沥干水分的红薯叶啦。只需要来回的把红薯叶炒制微微发软后，可以加入几滴的生抽来调味，在炒制一会，就可以出锅啦，记得不要在放入食用盐哦。

5、加入生抽后，这个时候，我们需要的第二点就来了，红薯叶乘出锅的时候，一定要快速一些，这样红薯叶不会放置过久就会再次的出水了，而且这个时候的红薯叶，也是非常好吃又脆嫩，出锅转盘后，要及时的食用即可。

最后，一道简单又脆嫩的红薯叶就出来了！赶紧学起来吧！

文章来源于：档案馆老何