玉林有这样一道美食，它的名字总让人忍不住笑起来——糯叽叽。

有人说，不就是艾叶糍粑吗？

软糯香甜，一年四季都能吃到，有什么特别的？

但是，每到清明前后，玉城的街头巷尾就弥漫着一种独特的清香，让人欲罢不能。

这种清香不是来自任何花，也不是街市的熙攘，而是从新鲜艾草中蒸腾出来，召唤着街坊好友聚集一堂，享受每年一次的春天味道。

艾叶糍粑并不是稀罕物，平时年节喜事也常见。

可春天的糍粑有不同寻常的迷人之处，那就是它的新鲜感。

清明前后的艾草正是鲜嫩壮实之时，没有经历过夏日的热浪碾压或冬季的寒冷，它带来的口感自然格外不同。

咬一口下去，艾草特有的青涩中杂糅着糯米的甜润，仿佛整个春天的气息都被封印在这小巧的团子里。

每年这时候，玉城的“糍粑达人”们都会忙得不可开交。

搅拌、揉捏，再加上精心调制的馅料，无不蕴含着对季节变迁的敬意。

正如小雪所说，“这时吃的就是个‘鲜’。”她总能用自己独到的手艺，让这小小的糯叽叽成为街坊间津津乐道的话题。

艾草的制作过程是一门艺术。

今年的艾草经过精心挑选、洗净后，在沸水里轻轻舒展，叶片从青翠逐渐褪成深沉的黛绿，似乎在倾诉着属于山野的故事。

涩味逸散之后，只剩下清新的香气，这才是艾叶糍粑真正的灵魂。

搅碎后的艾草汁与糯米粉交融，像是蓬勃春意的发酵，直到它变得光滑而不粘手，一个个绿色的面团才被揉捏成型。

此时再填入芝麻花生碎、红豆沙、或是时下流行的咸蛋黄肉松，再铺上一层油或垫一片芭蕉叶，就能上笼蒸煮。

出炉时，清香四溢的糍粑是艾草与糯米的绝佳结合，让人忍不住一口又一口。

艾叶糍粑的魅力不仅在于它的外表和艾草的香气，馅料更是其中的灵魂。

传统的花生芝麻馅似乎是永远的经典，那种简单而纯正的味道，总能唤起人们对昔日家乡的记忆。

而如今，年轻人似乎对咸蛋黄肉松的组合更为青睐，咸甜交织的口感刺激着味蕾，成为茶余饭后的新鲜话题。

此外，梅菜猪肉、酸菜牛肉等创新馅料大胆地探寻着味觉的无限可能，让艾叶糍粑不仅仅是春季限定的美食，更是文化与时尚的交织。

玉林的商家们总能在传统的制作工艺中突出新意，似乎在用艾叶糍粑讲述着一段关于传承与革新的故事。

艾叶糍粑不仅是一道家常小吃，更是一种文化的符号，它承载着玉林人对传统的热爱与坚持。

在玉林，每个春天都因这糯叽叽的美味而显得格外有意义，仿佛这长久以来的习俗已与春意浑然一体。

李女士在她的烘焙店里，每天要做几百个糍粑，这不仅是对顾客味蕾的满足，更是对玉林传统的献礼。

每一口糯叽叽都代表一种情感的寄托，带着人们回溯时间，感受那些在岁月里沉淀的温暖和记忆。

在这美食中，我们体验到的不仅是味道，还有玉林坚定不移的文化底蕴。

通过简单的艾叶糍粑，传统与现代，过去与现在就这样在春天的某个清晨或傍晚互相交融，给人以勇气与思考。

春季玉林的艾叶糍粑，美味依旧，但留给我们的不仅是舌尖上的享受，更是心灵深处的那份传统的坚守与珍惜。

令人念念不忘的，不仅是它的“糯叽叽”，而是其中蕴含的丰厚与悠长，它让人不仅感受到春天的生机，还有对生活的热爱和对文化的执着。